Titre : | Epices et santé | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Nathalie Giraud (19..-....), Auteur | Editeur : | Paris : Guy Trédaniel | Année de publication : | 2009 | Collection : | Trédaniel pratique | Importance : | 1 vol. (182 p.) | Présentation : | ill. en coul., couv. ill. en coul. | Format : | 21 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84445-993-0 | Prix : | 12,90 EUR | Note générale : | Bibliogr. p. 182. Index | Langues : | Français (fre) | Mots-clés : | Epices Emploi en thérapeutique Cuisine (épices) | Index. décimale : | 641.338 3 Épices
Y compris la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, la muscade, la toute-épice (poivre de la Jamaïque)
Classer ici les épices douces | Résumé : | Coriandre, muscade, anis vert, curcuma, paprika, gingembre, poivre de Cayenne, cacao, vanille, safran..., et si l'on se réappropriait ces aromates, fruits de cuisines millénaires ? Leurs vertus sont étonnantes : amincissante, antioxydante, apaisante, stimulante et anti-cancer. Au sommaire de ce livre, vous trouverez : De nombreuses recettes ludiques pour faire les bonnes associations d'épices et d'herbes, pour réveiller vos légumes, concocter des plats universels. Des mélanges ancestraux venus d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Sud et des Antilles. Comment fabriquer vous-même vos huiles épicées, vos chutney sucrés-salés, vos currys et autres marinades. (Editeur) |
Epices et santé [texte imprimé] / Nathalie Giraud (19..-....), Auteur . - Guy Trédaniel, 2009 . - 1 vol. (182 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - ( Trédaniel pratique) . ISBN : 978-2-84445-993-0 : 12,90 EUR Bibliogr. p. 182. Index Langues : Français ( fre) Mots-clés : | Epices Emploi en thérapeutique Cuisine (épices) | Index. décimale : | 641.338 3 Épices
Y compris la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, la muscade, la toute-épice (poivre de la Jamaïque)
Classer ici les épices douces | Résumé : | Coriandre, muscade, anis vert, curcuma, paprika, gingembre, poivre de Cayenne, cacao, vanille, safran..., et si l'on se réappropriait ces aromates, fruits de cuisines millénaires ? Leurs vertus sont étonnantes : amincissante, antioxydante, apaisante, stimulante et anti-cancer. Au sommaire de ce livre, vous trouverez : De nombreuses recettes ludiques pour faire les bonnes associations d'épices et d'herbes, pour réveiller vos légumes, concocter des plats universels. Des mélanges ancestraux venus d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Sud et des Antilles. Comment fabriquer vous-même vos huiles épicées, vos chutney sucrés-salés, vos currys et autres marinades. (Editeur) |
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