Titre : | Les meilleures recettes de champignons | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Jean-Pierre Fombeur, Auteur ; Catherine Bouillot, Collaborateur ; Alain Gelberger, Photographe ; Bernard Duhem, Illustrateur | Editeur : | Paris : La Martinière | Année de publication : | 2010 | Importance : | 183 p. | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7324-4299-0 | Prix : | 12,9 eur | Langues : | Français (fre) | Index. décimale : | 641.658 Champignons comestibles et truffes (cuisine) | Résumé : | Jean-Pierre Fombeur, médecin spécialiste retraité, dévoile ses 30 années de recettes familiales de champignons : poulet aux morilles, médaillon de lotte aux trompettes, cassolettes d’escargots aux bolets, coulemelles panées, pied de mouton aux encornets, etc. Ce passionné de mycologie détaille 20 espèces des plus courantes en donnant à chaque fois des conseils de prudence dans la cueillette et bien sur tous ses secrets pour réussir chacune de ces 100 recettes. (Editeur) |
Les meilleures recettes de champignons [texte imprimé] / Jean-Pierre Fombeur, Auteur ; Catherine Bouillot, Collaborateur ; Alain Gelberger, Photographe ; Bernard Duhem, Illustrateur . - Paris : La Martinière, 2010 . - 183 p. ISBN : 978-2-7324-4299-0 : 12,9 eur Langues : Français ( fre) Index. décimale : | 641.658 Champignons comestibles et truffes (cuisine) | Résumé : | Jean-Pierre Fombeur, médecin spécialiste retraité, dévoile ses 30 années de recettes familiales de champignons : poulet aux morilles, médaillon de lotte aux trompettes, cassolettes d’escargots aux bolets, coulemelles panées, pied de mouton aux encornets, etc. Ce passionné de mycologie détaille 20 espèces des plus courantes en donnant à chaque fois des conseils de prudence dans la cueillette et bien sur tous ses secrets pour réussir chacune de ces 100 recettes. (Editeur) |
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