Titre : | Ceviche : cuisine péruvienne | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Martin Morales, Auteur | Editeur : | Paris : Marabout | Année de publication : | 2013 | Importance : | 1 vol. (256 p.) | Présentation : | ill. en noir et en coul., couv. ill. | Format : | 26 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-09117-6 | Prix : | 19,90 EUR | Note générale : | Index | Langues : | Français (fre) | Mots-clés : | Cuisine péruvienne | Index. décimale : | 641.598 5 Cuisine - Pérou | Résumé : | Un poisson le plus frais possible, juste ce qu'il faut de citron, une pincée de sel, le tout relevé au piment. Voici tout ce qu'il vous faut pour préparer un authentique ceviche péruvien. Comment découper le poisson, combien de temps faire cuire le poisson dans la marinade, Martin Morales vous expliquera tout de la cuisine péruvienne. Des barbecues de la street food aux salades plus raffinées de quinoa, en passant par les cocktails péruviens, vous saurez tout sur le caractère unique de la cuisine péruvienne. (Éditeur) |
Ceviche : cuisine péruvienne [texte imprimé] / Martin Morales, Auteur . - Paris : Marabout, 2013 . - 1 vol. (256 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. ; 26 cm. ISBN : 978-2-501-09117-6 : 19,90 EUR Index Langues : Français ( fre) Mots-clés : | Cuisine péruvienne | Index. décimale : | 641.598 5 Cuisine - Pérou | Résumé : | Un poisson le plus frais possible, juste ce qu'il faut de citron, une pincée de sel, le tout relevé au piment. Voici tout ce qu'il vous faut pour préparer un authentique ceviche péruvien. Comment découper le poisson, combien de temps faire cuire le poisson dans la marinade, Martin Morales vous expliquera tout de la cuisine péruvienne. Des barbecues de la street food aux salades plus raffinées de quinoa, en passant par les cocktails péruviens, vous saurez tout sur le caractère unique de la cuisine péruvienne. (Éditeur) |
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