Titre : | Génération chocolat : 25 grands chefs et leurs 60 recettes coups de coeur | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Sylvie Douce (1951-....), Auteur ; François Jeantet (1948-....), Auteur ; Sandra Rude, Secrétaire ; Carrie Solomon, Illustrateur | Editeur : | Paris : Éd. du Chêne | Année de publication : | 2014 | Importance : | 1 vol. (191 p.) | Présentation : | ill. en coul., couv. ill., jaquette ill. en coul. | Format : | 28 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8123-1132-1 | Prix : | 35 EUR | Langues : | Français (fre) | Mots-clés : | Cuisine (chocolat) | Index. décimale : | 641.637 4 Cacao (cuisine) | Résumé : | Dans cet ouvrage introduit par Alain Ducasse, Sylvie Douce et François Jeantet nous racontent l'émergence et le sacre d'une profession autour d'une passion et d'un savoir-faire très français : le chocolat. 25 grands chefs chocolatiers et pâtissiers, représentatifs de ce qu'est aujourd'hui la profession, sont portraiturés dans cet ouvrage en image et en texte et nous offrent leurs 60 recettes préférées de bonbons et de pâtisseries au chocolat. (Editeur) |
Génération chocolat : 25 grands chefs et leurs 60 recettes coups de coeur [texte imprimé] / Sylvie Douce (1951-....), Auteur ; François Jeantet (1948-....), Auteur ; Sandra Rude, Secrétaire ; Carrie Solomon, Illustrateur . - Paris : Éd. du Chêne, 2014 . - 1 vol. (191 p.) : ill. en coul., couv. ill., jaquette ill. en coul. ; 28 cm. ISBN : 978-2-8123-1132-1 : 35 EUR Langues : Français ( fre) Mots-clés : | Cuisine (chocolat) | Index. décimale : | 641.637 4 Cacao (cuisine) | Résumé : | Dans cet ouvrage introduit par Alain Ducasse, Sylvie Douce et François Jeantet nous racontent l'émergence et le sacre d'une profession autour d'une passion et d'un savoir-faire très français : le chocolat. 25 grands chefs chocolatiers et pâtissiers, représentatifs de ce qu'est aujourd'hui la profession, sont portraiturés dans cet ouvrage en image et en texte et nous offrent leurs 60 recettes préférées de bonbons et de pâtisseries au chocolat. (Editeur) |
| |