Titre : | Cuisine d'Azerbaïdjan | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Azerbaïdjan Mädäniyyät vä turizm nazirliyi, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Leyla Rakhmanova (1980-....), Collaborateur | Editeur : | Paris : Éd. du Chêne | Année de publication : | 2014 | Importance : | 1 vol. (148 p.) | Présentation : | ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. | Format : | 25 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8123-0848-2 | Prix : | 19,90 EUR | Note générale : | Textes en français et en anglais | Langues : | Français (fre) Anglais (eng) | Mots-clés : | Cuisine azérie | Index. décimale : | 641.594 754 Cuisine - Azerbaïdjan | Résumé : | La cuisine d'Azerbaïdjan est née il y a des millénaires. Héritière des traditions culinaires nomades turco-mongoles, elle s'est mariée à d'autres influences gastronomiques : celles de la Perse, de l'Asie centrale et de la Russie. Dans cet ouvrage riche en photographies réalisées sur place, Leyla Rakhmanova, azerbaidjanaise et gastronome, nous fait découvrir une cuisine variée mais finalement assez mal connue. Explorez la culture Azerbaidjanaise en découvrant sa gastronomie : viandes épicées ou farcies, poissons, légumes grillés à foison mais aussi desserts exotiques et boissons fruitées. Des plats colorés et généreux qui régaleront les amateurs de cuisine conviviale et originale. (Éditeur) |
Cuisine d'Azerbaïdjan [texte imprimé] / Azerbaïdjan Mädäniyyät vä turizm nazirliyi, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Leyla Rakhmanova (1980-....), Collaborateur . - Paris : Éd. du Chêne, 2014 . - 1 vol. (148 p.) : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-8123-0848-2 : 19,90 EUR Textes en français et en anglais Langues : Français ( fre) Anglais ( eng) Mots-clés : | Cuisine azérie | Index. décimale : | 641.594 754 Cuisine - Azerbaïdjan | Résumé : | La cuisine d'Azerbaïdjan est née il y a des millénaires. Héritière des traditions culinaires nomades turco-mongoles, elle s'est mariée à d'autres influences gastronomiques : celles de la Perse, de l'Asie centrale et de la Russie. Dans cet ouvrage riche en photographies réalisées sur place, Leyla Rakhmanova, azerbaidjanaise et gastronome, nous fait découvrir une cuisine variée mais finalement assez mal connue. Explorez la culture Azerbaidjanaise en découvrant sa gastronomie : viandes épicées ou farcies, poissons, légumes grillés à foison mais aussi desserts exotiques et boissons fruitées. Des plats colorés et généreux qui régaleront les amateurs de cuisine conviviale et originale. (Éditeur) |
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