Titre : | Les fruits des bois en 80 recettes | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Philippe Cerfeuillet, Auteur ; Jean-Philippe Thibault, Illustrateur | Editeur : | Olivet (Loiret) : SEPP | Année de publication : | impr. 2005 | Importance : | 1 vol. (127 p.) | Présentation : | ill. en coul., couv. ill. en coul. | Format : | 23 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-915322-26-2 | Note générale : | Notice réd. d'après la couv.
Index
| Langues : | Français (fre) | Mots-clés : | Cuisine (fruits) | Index. décimale : | 641.64 Préparation de différents produits - Fruits (cuisine) | Résumé : | De la cueillette à notre assiette, Philippe Cerfeuillet nous propose une balade en forêt, à la découverte des fruits des bois : Airelles, châtaignes, fraises des bois, griottes, mûres, myrtilles, nèfles, noisettes, cormes... Une ronde de desserts aux parfums des bois, conjugués en sorbets, confitures, soupes, crumbles, tartes, clafoutis... Accompagnés de gaufres, crêpes ou pain perdu... Servis tièdes ou frais, les fruits des bois se dégustent au fil des pages de cet ouvrage pratique et savoureusement illustré. Les recettes sont faciles à réaliser et originales. À la recherche des fruits des bois parfois oubliés, comme les nèfles ou les cormes, 80 recettes à découvrir pour le plaisir de toute la famille.
(Editeur) |
Les fruits des bois en 80 recettes [texte imprimé] / Philippe Cerfeuillet, Auteur ; Jean-Philippe Thibault, Illustrateur . - Olivet (Loiret) : SEPP, impr. 2005 . - 1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. ISBN : 978-2-915322-26-2 Notice réd. d'après la couv.
Index Langues : Français ( fre) Mots-clés : | Cuisine (fruits) | Index. décimale : | 641.64 Préparation de différents produits - Fruits (cuisine) | Résumé : | De la cueillette à notre assiette, Philippe Cerfeuillet nous propose une balade en forêt, à la découverte des fruits des bois : Airelles, châtaignes, fraises des bois, griottes, mûres, myrtilles, nèfles, noisettes, cormes... Une ronde de desserts aux parfums des bois, conjugués en sorbets, confitures, soupes, crumbles, tartes, clafoutis... Accompagnés de gaufres, crêpes ou pain perdu... Servis tièdes ou frais, les fruits des bois se dégustent au fil des pages de cet ouvrage pratique et savoureusement illustré. Les recettes sont faciles à réaliser et originales. À la recherche des fruits des bois parfois oubliés, comme les nèfles ou les cormes, 80 recettes à découvrir pour le plaisir de toute la famille.
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