Détail de l'indexation
641.594 5 : Cuisine - Italie
641 Nourriture et boisson 641.013 Gastronomie 641.013 0944 641.2 641.22 Vin 641.26 641.3 Aliments 641.300 83 641.302 641.303 Aliments dérivés des végétaux 641.31 641.33 Aliments provenant des produits des champs : céréales, sucres 641.337 641.337 2 Thé (aliment) 641.337 3 Café 641.337 4 Cacao 641.338 3 Épices
Y compris la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, la muscade, la toute-épice (poivre de la Jamaïque)
Classer ici les épices douces 641.34 Fruits 641.35 Légumes 641.357 641.359 641.36 Viandes 641.37 641.38 641.39 641.392 641.394 641.4 641.5 Cuisine, art culinaire 641.512 Cuisine pour débutants 641.512 3 641.514 Fins cuisiniers 641.52 Premier repas de la journée 641.53 641.55 641.552 Cuisine économique 641.555 Cuisine rapide 641.56 Préparations spéciales 641.562 641.562 2 Cuisine pour les jeunes 641.563 Cuisine pour la santé, pour l'apparence physique, pour des raisons personnelles 641.563 18 Cuisine pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires 641.563 5 Cuisine hypocalorique
Classer ici la cuisine pour les obèses
Classer la cuisine en relation avec la faible teneur en glucides (hydrates de carbone), en gras, en protéines à 641.563 8 641.563 6 Cuisine végétarienne 641.563 62 Cuisine végétalienne 641.563 7 Cuisine avec des aliments naturels 641.564 Cuisine de saison 641.568 641.578 641.587 Cuisine à la vapeur et sous pression 641.59 Cuisine caractéristique d'un milieu géographique particulier, cuisine ethnique 641.594 Cuisine - Europe 641.594 2 Cuisine - Angleterre 641.594 4 Cuisine - France 641.594 41 Cuisine - France - Bretagne et Pays de la Loire 641.594 452 Cuisine - France - Loiret 641.594 453 641.594 6 641.594 67 Cuisine - Espagne - Est, Andorre, Catalogne (communauté autonome) 641.594 754 Cuisine - Azerbaïdjan 641.595 2 Cuisine - Japon 641.595 4 Cuisine - Asie du Sud Inde 641.595 6 Cuisine - Moyen-Orient 641.595 81 Cuisine - Afghanistan 641.595 93 Cuisine - Thaïlande 641.595 97 Cuisine - Viêt-Nam 641.595 98 Cuisine - Indonésie 641.595 98 6 641.5952 641.596 Cuisine - Afrique 641.596 4 Cuisine - Maroc 641.596 5 Cuisine - Algérie 641.597 47 Cuisine - États-Unis - New York 641.598 1 Cuisine - Brésil 641.598 5 Cuisine - Pérou 641.5981 641.6 Préparation de différents produits 641.61 Préparation de différents produits - Conserves 641.62 Cuisine avec des boissons et leurs dérivés 641.63 641.631 Céréales (cuisine) 641.636 Sucre (cuisine) 641.637 2 Thé (cuisine) 641.637 4 Cacao (cuisine) 641.638 3 Épices (cuisine) 641.64 Préparation de différents produits - Fruits (cuisine) 641.645 3 Châtaignes (cuisine) 641.646 1 Noix de coco (cuisine) 641.65 Produits des jardins Légumes (cuisine) 641.652 1 Pommes de terre (cuisine) 641.656 2 Courges et citrouilles (cuisine) 641.656 42 Tomates (cuisine) 641.656 55 Soja (cuisine) 641.658 Champignons comestibles et truffes (cuisine) 641.659 641.664 Porc (cuisine) 641.665 Volaille Poulets (cuisine) 641.665 97 Canards (cuisine) 641.67 641.671 48 Crème (cuisine) 641.673 Fromage (cuisine) 641.675 Oeufs (cuisine) 641.68 641.69 Préparation de différents produits - Gibier, poissons et fruits de mer 641.691 641.692 Préparation du poisson (cuisine) 641.7 Technique de préparations culinaires 641.73 Cuisson par ébullition, par mijotage, à la vapeur, à la casserole 641.76 Cuisson au barbecue, sur la braise, sur le gril 641.77 641.79 Préparation de plats froids 641.8 Préparation de catégories particulières de plats et préparation de boissons (cuisine) 641.81 Plats d'accompagnement et sauces 641.812 Amuse-gueules
(y compris les achards, les pâtés, les trempettes
Classer ici les bouchées, les entremets salés, les hors d'oeuvres, les tapas)
641.813 Préparation de différents plats - Soupe , potage 641.815 Pains et autres produits de boulangerie 641.815 083 641.82 Plats de résistance
Forme(s) rejetée(s) :
641.824 8 Pizza 641.83 Salades 641.84 Sandwichs 641.85 Confitures, marmelades 641.853 Confiseries 641.86 Desserts 641.860 83 641.862 Glaces 641.865 Pâtisseries 641.865 083 641.865 2 Tartes, tartelettes et tourtes 641.865 3 Gâteaux 641.865 39 Décoration des gâteaux 641.865 4083 641.865 9 Pâtisseries danoises, françaises, autres pâtisseries 641.87 Boissons (préparation domestique) 641.874 Boissons alcoolisées (préparation domestique) 641.875 Boissons non alcoolisées (préparation domestique)
Y compris les boissons aux fruits, les boissons gazeuses, les boissons maltées, les jus de fruits, les punchs 641.877 Boissons brassées non alcoolisées Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.594 5
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