Titre : | 60 desserts vegan healthy | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Rabia Combet, Auteur | Editeur : | Vergèze : Thierry Souccar | Année de publication : | 2017 | Importance : | 1 vol. (137 p.) | Présentation : | ill. en coul. | Format : | 24 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-365-49220-1 | Prix : | 14,90 EUR | Note générale : | Index | Langues : | Français (fre) | Mots-clés : | Cuisine végétalienne Pâtisserie | Index. décimale : | 641.563 6 Cuisine végétarienne | Résumé : | Classiques ou créatifs, 60 desserts 100 % vegan 100 % healthy qui font pétiller les papilles.
Remplacer le lait dans les desserts, c'est facile avec les laits végétaux. Mais par quoi remplacer les œufs, le beurre, la crème ? Rabia vous donne tous ses secrets pour adapter vos recettes préférées. Hypercréative, elle vous emmène aussi à la découverte de nouvelles textures et saveurs. De quoi fondre de plaisir avec des desserts originaux.
Tarte au citron meringuée, fingers briochés au chocolat, croissant marbré, madeleines à l'orange, cheesecake chocolat-cajou, panna cotta orange-abricot, bouchées chocolat-fruits rouges... Ouvrez grands vos yeux et vos papilles. C'est gourmand, c'est sain, c'est léger... et c'est éthique.
Fidèle à elle-même, Rabia a mis un point d'honneur à n'utiliser que des produits sains et bio : farines non raffinées, graines, purées d'oléagineux, céréales, laits végétaux... Peu ou pas de sucre et de matières grasses ajoutés, à la place respectivement des fruits et des légumes (raisins secs, dattes, courge, courgette...). Et le résultat est bluffant ! (Editeur) |
60 desserts vegan healthy [texte imprimé] / Rabia Combet, Auteur . - Vergèze : Thierry Souccar, 2017 . - 1 vol. (137 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-365-49220-1 : 14,90 EUR Index Langues : Français ( fre) Mots-clés : | Cuisine végétalienne Pâtisserie | Index. décimale : | 641.563 6 Cuisine végétarienne | Résumé : | Classiques ou créatifs, 60 desserts 100 % vegan 100 % healthy qui font pétiller les papilles.
Remplacer le lait dans les desserts, c'est facile avec les laits végétaux. Mais par quoi remplacer les œufs, le beurre, la crème ? Rabia vous donne tous ses secrets pour adapter vos recettes préférées. Hypercréative, elle vous emmène aussi à la découverte de nouvelles textures et saveurs. De quoi fondre de plaisir avec des desserts originaux.
Tarte au citron meringuée, fingers briochés au chocolat, croissant marbré, madeleines à l'orange, cheesecake chocolat-cajou, panna cotta orange-abricot, bouchées chocolat-fruits rouges... Ouvrez grands vos yeux et vos papilles. C'est gourmand, c'est sain, c'est léger... et c'est éthique.
Fidèle à elle-même, Rabia a mis un point d'honneur à n'utiliser que des produits sains et bio : farines non raffinées, graines, purées d'oléagineux, céréales, laits végétaux... Peu ou pas de sucre et de matières grasses ajoutés, à la place respectivement des fruits et des légumes (raisins secs, dattes, courge, courgette...). Et le résultat est bluffant ! (Editeur) |
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