A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur
Faire une suggestion Affiner la rechercheHéritage de saveurs métissées
Titre : Héritage de saveurs métissées Type de document : texte imprimé Auteurs : Valentin Duval (1987-....), Illustrateur ; Jean-Pierre Duval (1963-....), Illustrateur Editeur : Romain pages Année de publication : 2005 Importance : 1 vol. (96 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84350-224-8 Prix : 12,50 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine africaine Cuisine européenne Index. décimale : 641.596 Cuisine - Afrique Résumé : Une pincée d'Afrique noire, cinquante grammes de Maghreh, une once d'Europe, une poignée de Madagascar... Est-ce une recette ? Certes... une recette pour se régaler mais aussi et surtout une recette pour se retrouver, sortir de l'isolement d'une cité, partager. C'est ce qu'a réussi, par la création d'un atelier de cuisine, un groupe de femmes des quartiers Aiguelongue et Vert Bois de Montpellier ; appuyé par une équipe médico-sociale. La cuisine, vécue comme activité banale et quotidienne, s'est soudain révélée levain d'une prise de conscience de la richesse de leur savoir-faire... Une fois la pâte levée chacune a pu y retrouver sa propre valeur, une confiance en soi. Peu à peu Sont remontées des couleurs, des saveurs métissées, héritages transmis de mère en fille, mélangés, appréciés et reconnus par toutes... La cuisson de la pâte achevée, vient le moment du partage, de l'ouverture d'esprit qui fait sauter toutes les représentations, les a priori et dévoile les sucs, l'essence même de la personne... Chacune quitte cet atelier nourrie et enrichie par ces différences. Rejoignez-nous grâce à cet ouvrage, et bon appétit !(Éditeur) Héritage de saveurs métissées [texte imprimé] / Valentin Duval (1987-....), Illustrateur ; Jean-Pierre Duval (1963-....), Illustrateur . - [S.l.] : Romain pages, 2005 . - 1 vol. (96 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 18 cm.
ISBN : 978-2-84350-224-8 : 12,50 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine africaine Cuisine européenne Index. décimale : 641.596 Cuisine - Afrique Résumé : Une pincée d'Afrique noire, cinquante grammes de Maghreh, une once d'Europe, une poignée de Madagascar... Est-ce une recette ? Certes... une recette pour se régaler mais aussi et surtout une recette pour se retrouver, sortir de l'isolement d'une cité, partager. C'est ce qu'a réussi, par la création d'un atelier de cuisine, un groupe de femmes des quartiers Aiguelongue et Vert Bois de Montpellier ; appuyé par une équipe médico-sociale. La cuisine, vécue comme activité banale et quotidienne, s'est soudain révélée levain d'une prise de conscience de la richesse de leur savoir-faire... Une fois la pâte levée chacune a pu y retrouver sa propre valeur, une confiance en soi. Peu à peu Sont remontées des couleurs, des saveurs métissées, héritages transmis de mère en fille, mélangés, appréciés et reconnus par toutes... La cuisson de la pâte achevée, vient le moment du partage, de l'ouverture d'esprit qui fait sauter toutes les représentations, les a priori et dévoile les sucs, l'essence même de la personne... Chacune quitte cet atelier nourrie et enrichie par ces différences. Rejoignez-nous grâce à cet ouvrage, et bon appétit !(Éditeur) Réservation
Réserver ce documentExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10663 641.596 DUV Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Entre Toscane et Ombrie / Roberto Russo
Titre : Entre Toscane et Ombrie Type de document : texte imprimé Auteurs : Roberto Russo (1949-....), Auteur ; Margherita Bozzano (1958-....), Auteur ; Jean-Pierre Duval (1963-....), Illustrateur ; Simona Miglietta Seidel, Traducteur ; Anne Bourrel (1970-....), Traducteur ; Christine Pollano-Simon, Traducteur Editeur : Romain pages Année de publication : 2004 Collection : Pour le plaisir de recevoir Importance : 1 vol. (125 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84350-150-0 Prix : 15,50 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Langues originales : Italien (ita) Mots-clés : Cuisine italienne Index. décimale : 641.594 5 Cuisine - Italie Résumé : La Toscane et l'Ombrie, deux régions du centre de l'Italie, riches de culture, d'histoire et d'art, participent toutes deux d'une grande tradition d'hospitalité et de gastronomie. Pour ceux qui souhaitent approfondir la connaissance de ce splendide territoire, Margherita Bozzano et Roberto Russo proposent ave e livre, quelques recettes qui marient leur expérience à l'utilisation des produits locaux typiques. Le lecteur aura la possibilité de découvrir la tradition gastronomique de cette région - entre Arezzo et Pérouse, entre les collines de Cortona et le lac Trasimeno - et d'apprendre à connaître les vins célèbres du Chianti, le nobile-di-montepulciano et le brunello-di-montalcino, sans oublier les grands vins ombriens de la cave Lungarotti di Torgiano et le non moins fameux sagrantino-di-montefalco. (Éditeur) Entre Toscane et Ombrie [texte imprimé] / Roberto Russo (1949-....), Auteur ; Margherita Bozzano (1958-....), Auteur ; Jean-Pierre Duval (1963-....), Illustrateur ; Simona Miglietta Seidel, Traducteur ; Anne Bourrel (1970-....), Traducteur ; Christine Pollano-Simon, Traducteur . - Romain pages, 2004 . - 1 vol. (125 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Pour le plaisir de recevoir) .
ISBN : 978-2-84350-150-0 : 15,50 EUR
Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Italien (ita)
Mots-clés : Cuisine italienne Index. décimale : 641.594 5 Cuisine - Italie Résumé : La Toscane et l'Ombrie, deux régions du centre de l'Italie, riches de culture, d'histoire et d'art, participent toutes deux d'une grande tradition d'hospitalité et de gastronomie. Pour ceux qui souhaitent approfondir la connaissance de ce splendide territoire, Margherita Bozzano et Roberto Russo proposent ave e livre, quelques recettes qui marient leur expérience à l'utilisation des produits locaux typiques. Le lecteur aura la possibilité de découvrir la tradition gastronomique de cette région - entre Arezzo et Pérouse, entre les collines de Cortona et le lac Trasimeno - et d'apprendre à connaître les vins célèbres du Chianti, le nobile-di-montepulciano et le brunello-di-montalcino, sans oublier les grands vins ombriens de la cave Lungarotti di Torgiano et le non moins fameux sagrantino-di-montefalco. (Éditeur) Réservation
Réserver ce documentExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10679 641.594 5 RUS Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Et que ne durent que les moments doux Grimaldi, Virginie (1977-....) Les basiques chocolat Souksisavanh, Orathay Glacé Minier, Bernard (1960-....) Le maître d'armes Dorison, Xavier (1972-....) Cuisine actuelle 393 (25/09/2023) Le Languedoc roussillon
Titre : Le Languedoc roussillon Type de document : texte imprimé Editeur : Romain pages Année de publication : 2003 Importance : 128 p Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84350-099-2 Prix : 29,50 eur Langues : Français (fre) Mots-clés : Régionalisme Index. décimale : 914.48 Géographie - France - Ancien Languedoc-Roussillon Résumé : S'il est vrai que certains paysages doivent tout aux populations qui les ont constitués, il n'en est pas moins évident que certaines populations doivent tout aux paysages qui les ont modelées. C'est le cas des êtres humains peuplant l'ensemble des civitas et des pagii réunis sous la bannière du Languedoc-Roussillon. Car, sans chercher à les caractériser outre mesure - ce qui serait façon de les simplifier à outrance -, peut-on imaginer mentalités plus dissemblables que celle des Gardois rhodaniens, celle de leurs voisins cévenols, celle des presque Auvergnats de Lozère septentrionale, celle des caussenards insularisés dans le ciel, celle des cultivateurs et des vignerons de la plaine, celle des secrets Camarguais, celle des riverains de la mer des Hautes Civilisations, celle des Audois et celle des Catalans farouches ? Ici, le moindre pli topologique fait paysage, fait identité, fait univers-en-soi. Et le promeneur n'a guère à circuler pour se dépayser constamment. Ce dont la cartographie et l'histoire ont rendu compte, ce qu'ont su discerner les grands géographes Elisée et Onésime Reclus, nous avons voulu que le montrent et que le disent les images captées par dix-neuf photographes travaillant en Languedoc-Roussillon et par onze écrivains y vivant également. (Editeur) Le Languedoc roussillon [texte imprimé] . - [S.l.] : Romain pages, 2003 . - 128 p ; 31 cm.
ISBN : 978-2-84350-099-2 : 29,50 eur
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Régionalisme Index. décimale : 914.48 Géographie - France - Ancien Languedoc-Roussillon Résumé : S'il est vrai que certains paysages doivent tout aux populations qui les ont constitués, il n'en est pas moins évident que certaines populations doivent tout aux paysages qui les ont modelées. C'est le cas des êtres humains peuplant l'ensemble des civitas et des pagii réunis sous la bannière du Languedoc-Roussillon. Car, sans chercher à les caractériser outre mesure - ce qui serait façon de les simplifier à outrance -, peut-on imaginer mentalités plus dissemblables que celle des Gardois rhodaniens, celle de leurs voisins cévenols, celle des presque Auvergnats de Lozère septentrionale, celle des caussenards insularisés dans le ciel, celle des cultivateurs et des vignerons de la plaine, celle des secrets Camarguais, celle des riverains de la mer des Hautes Civilisations, celle des Audois et celle des Catalans farouches ? Ici, le moindre pli topologique fait paysage, fait identité, fait univers-en-soi. Et le promeneur n'a guère à circuler pour se dépayser constamment. Ce dont la cartographie et l'histoire ont rendu compte, ce qu'ont su discerner les grands géographes Elisée et Onésime Reclus, nous avons voulu que le montrent et que le disent les images captées par dix-neuf photographes travaillant en Languedoc-Roussillon et par onze écrivains y vivant également. (Editeur) Réservation
Réserver ce documentExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781001155 914.48 LAN Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible