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Dans le thème Economie domestique, vie à la maison il y a différents sous-thèmes, cliquez dessus pour les explorer...0 euro de facture d'énergie / Björn Duval
Titre : 0 euro de facture d'énergie : le guide pratique de l'autosuffisance Type de document : texte imprimé Auteurs : Björn Duval, Auteur Editeur : Albin Michel Année de publication : 2024 Importance : 192 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-226-48675-2 Prix : 15,90 eur Langues : Français (fre) Mots-clés : Environnement Développement Durable Nature/Environnement Écologie activités manuelles Livres pratiques Philosophie Bricolage / Loisirs créatifs Index. décimale : 640.41 Gestion du foyer et de la vie familiale - Conseils et trucs domestiques Résumé : 0 EURO de facture d'énergie Le Guide pratique de l'autosuffisance ! Réduire drastiquement sa consommation ? C'est possible ! L'énergie est un besoin vital : elle est nécessaire pour se chauffer, pour s'éclairer, pour se déplacer... C'est aussi un besoin social : elle permet d'échanger avec les autres grâce aux ordinateurs, aux téléphones, etc. Mais l'énergie a surtout un coût. Après le logement, c'est le plus gros poste de dépenses des foyers français.
Pourtant, contrairement aux idées reçues, ce besoin peut être gratuit... ou presque ! C'est ce que nous prouve Björn Duval qui est aujourd'hui capable de produire lui-même l'énergie nécessaire aux cinq grands besoins de son quotidien : le chauffage, la cuisson, l'éclairage, le fonctionnement des appareils électriques et le transport. Grâce à ce guide pratique riche en conseils et en illustrations, vous découvrirez ainsi un ensemble de solutions pour réduire drastiquement votre consommation énergétique : techniques alternatives, équipements peu onéreux, tutoriels pour fabriquer votre propre matériel...
Björn Duval est le créateur de la chaîne YouTube @Vivresansargent sur laquelle il partage ses trucs et astuces pour n'avoir aucune dépense fixe mensuelle. Il est aujourd'hui autonome en énergie : il ne paye pas son chauffage, s'éclaire gratuitement, a divisé par cinq sa facture mensuelle d'électricité, paye son carburant 0, 95 le litre... Björn est l'auteur du livre Vivre sans argent, les premiers pas vers l'autosuffisance, paru en 2022 chez Albin Michel. (Editeur)0 euro de facture d'énergie : le guide pratique de l'autosuffisance [texte imprimé] / Björn Duval, Auteur . - [S.l.] : Albin Michel, 2024 . - 192 p. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-226-48675-2 : 15,90 eur
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Environnement Développement Durable Nature/Environnement Écologie activités manuelles Livres pratiques Philosophie Bricolage / Loisirs créatifs Index. décimale : 640.41 Gestion du foyer et de la vie familiale - Conseils et trucs domestiques Résumé : 0 EURO de facture d'énergie Le Guide pratique de l'autosuffisance ! Réduire drastiquement sa consommation ? C'est possible ! L'énergie est un besoin vital : elle est nécessaire pour se chauffer, pour s'éclairer, pour se déplacer... C'est aussi un besoin social : elle permet d'échanger avec les autres grâce aux ordinateurs, aux téléphones, etc. Mais l'énergie a surtout un coût. Après le logement, c'est le plus gros poste de dépenses des foyers français.
Pourtant, contrairement aux idées reçues, ce besoin peut être gratuit... ou presque ! C'est ce que nous prouve Björn Duval qui est aujourd'hui capable de produire lui-même l'énergie nécessaire aux cinq grands besoins de son quotidien : le chauffage, la cuisson, l'éclairage, le fonctionnement des appareils électriques et le transport. Grâce à ce guide pratique riche en conseils et en illustrations, vous découvrirez ainsi un ensemble de solutions pour réduire drastiquement votre consommation énergétique : techniques alternatives, équipements peu onéreux, tutoriels pour fabriquer votre propre matériel...
Björn Duval est le créateur de la chaîne YouTube @Vivresansargent sur laquelle il partage ses trucs et astuces pour n'avoir aucune dépense fixe mensuelle. Il est aujourd'hui autonome en énergie : il ne paye pas son chauffage, s'éclaire gratuitement, a divisé par cinq sa facture mensuelle d'électricité, paye son carburant 0, 95 le litre... Björn est l'auteur du livre Vivre sans argent, les premiers pas vers l'autosuffisance, paru en 2022 chez Albin Michel. (Editeur)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781011007 640.41 DUV Livre -Documentaires -Docs Adultes Sorti jusqu'au 17/04/2024 Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Lady Fortescue à la rescousse ; Miss Tonks prend son envol Beaton, M. c (1936-2019) Tout ce qui est sur Terre doit périr Bussi, Michel (1965-....) Couleurs de l'incendie Lemaitre, Pierre (1951-....) Procrastination écologique Robert, Maïté (1991-....) Le Grand Monde Lemaitre, Pierre Les 1000 premiers jours de bébé / Corinne Roehrig-Saoudi
Titre : Les 1000 premiers jours de bébé : comprendre et accompagner son enfant dans ses premiers apprentissages Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Roehrig-Saoudi (1957-....), Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2023 Importance : 1 vol. (251 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-604514-9 Prix : 22,95 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Puériculture Petite enfance Santé et hygiène Parents et nourrissons Index. décimale : 649.122 Nourrissons (puériculture) Résumé : L'objectif de cet ouvrage, en partant des grandes étapes du développement du bébé depuis sa conception jusqu'à ses 3 ans, est de comprendre les besoins de son enfant à chacune de ses étapes et de savoir comment y répondre (sans stress ! ). Même si ce développement va de pair avec celui du cerveau, un environnement sécure et aimant dès la naissance est essentiel. En effet, un tout-petit recherche affection et sécurité, et son bien-être émotionnel dépend de la façon dont ses parents vont interagir avec lui.
Cette sécurité affective l'aidera à "bien "grandir et à gagner en autonomie. D'où l'importance portée à ces 1 000 premiers jours, confirmée par l'apport des neurosciences. (Editeur)Les 1000 premiers jours de bébé : comprendre et accompagner son enfant dans ses premiers apprentissages [texte imprimé] / Corinne Roehrig-Saoudi (1957-....), Auteur . - Paris : Larousse, 2023 . - 1 vol. (251 p.) : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-03-604514-9 : 22,95 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Puériculture Petite enfance Santé et hygiène Parents et nourrissons Index. décimale : 649.122 Nourrissons (puériculture) Résumé : L'objectif de cet ouvrage, en partant des grandes étapes du développement du bébé depuis sa conception jusqu'à ses 3 ans, est de comprendre les besoins de son enfant à chacune de ses étapes et de savoir comment y répondre (sans stress ! ). Même si ce développement va de pair avec celui du cerveau, un environnement sécure et aimant dès la naissance est essentiel. En effet, un tout-petit recherche affection et sécurité, et son bien-être émotionnel dépend de la façon dont ses parents vont interagir avec lui.
Cette sécurité affective l'aidera à "bien "grandir et à gagner en autonomie. D'où l'importance portée à ces 1 000 premiers jours, confirmée par l'apport des neurosciences. (Editeur)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781007963 649.122 ROE Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible 1001 secrets sur le thé / Lydia Gautier
Titre : 1001 secrets sur le thé Type de document : texte imprimé Auteurs : Lydia Gautier (1970-....), Auteur ; Lise Herzog, Illustrateur ; Régis Grman, Illustrateur Editeur : [Gennevilliers] : Prat éditions Année de publication : 2016 Importance : 1 vol. (324 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 18 cm Accompagnement : 1 carte ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8104-1646-2 Prix : 14,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Thé Cuisine (thé) Index. décimale : 641.337 2 Thé (aliment) Résumé : Pour savourer le thé au quotidien, s'initier à l'art des mélanges, confectionner des plats originaux, créer vos propres cosmétiques... Le thé, ses vertus et ses secrets sont à votre portée ! (Editeur) 1001 secrets sur le thé [texte imprimé] / Lydia Gautier (1970-....), Auteur ; Lise Herzog, Illustrateur ; Régis Grman, Illustrateur . - [Gennevilliers] : Prat éditions, 2016 . - 1 vol. (324 p.) : ill. en coul. ; 18 cm + 1 carte.
ISBN : 978-2-8104-1646-2 : 14,90 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Thé Cuisine (thé) Index. décimale : 641.337 2 Thé (aliment) Résumé : Pour savourer le thé au quotidien, s'initier à l'art des mélanges, confectionner des plats originaux, créer vos propres cosmétiques... Le thé, ses vertus et ses secrets sont à votre portée ! (Editeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781000529 641.337 2 GAU Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible 250 recettes pour bien manger
Titre : 250 recettes pour bien manger : santé et équilibre Type de document : texte imprimé Editeur : Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Marie Claire éditions Année de publication : 2015 Collection : Cuisine et vins de France Importance : 1 vol. (183 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84831-853-0 Prix : 19,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Index. décimale : 641.5 Cuisine, art culinaire Résumé : La santé est dans l'assiette, nous en sommes tous convaincus... mais pas question pour autant de manger triste et monotone ! Avec ses 250 recettes incontournables qui allient plaisir et santé, cette bible de la cuisine vous séduira par la variété de ses recettes et des ingrédients sélectionnés mais également par la simplicité de ses explications. Apprenez ainsi à cuisiner de façon savoureuse des produits qui font du bien parce qu'ils sont riches en protéines, en antioxydants, en vitamines et sels minéraux... et puisez de l'énergie et de la vitalité dans votre alimentation quotidienne sans sacrifier votre plaisir de bien manger. De l'apéritif au dessert, en passant par le plat de résistance (viandes, poissons, légumes, céréales...) et les boissons (gaspachos, smoothies), vous ne serez jamais à court d'idées pour épater vos convives ! (Editeur) 250 recettes pour bien manger : santé et équilibre [texte imprimé] . - Marie Claire éditions, 2015 . - 1 vol. (183 p.) : ill. en coul. ; 25 cm. - (Cuisine et vins de France) .
ISBN : 978-2-84831-853-0 : 19,90 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Index. décimale : 641.5 Cuisine, art culinaire Résumé : La santé est dans l'assiette, nous en sommes tous convaincus... mais pas question pour autant de manger triste et monotone ! Avec ses 250 recettes incontournables qui allient plaisir et santé, cette bible de la cuisine vous séduira par la variété de ses recettes et des ingrédients sélectionnés mais également par la simplicité de ses explications. Apprenez ainsi à cuisiner de façon savoureuse des produits qui font du bien parce qu'ils sont riches en protéines, en antioxydants, en vitamines et sels minéraux... et puisez de l'énergie et de la vitalité dans votre alimentation quotidienne sans sacrifier votre plaisir de bien manger. De l'apéritif au dessert, en passant par le plat de résistance (viandes, poissons, légumes, céréales...) et les boissons (gaspachos, smoothies), vous ne serez jamais à court d'idées pour épater vos convives ! (Editeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781000616 641.5 DEU Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Que faire avec le potiron Duclos, Valérie (1968-....) La petite mauvaise humeur Carrier, Isabelle Rêve et cauchemort ! Douyé, Sylvia (1973-....) Le Dit des cigales Arleston, Christophe (1963-....) Bonne nuit, Splat ! Engel, Natalie En 2h, je cuisine pour toute la semaine / Caroline Pessin
Titre : En 2h, je cuisine pour toute la semaine : 80 repas faits maison, sans gâchis et avec des produits de saison Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Pessin, Auteur ; Charly Deslandes, Illustrateur Editeur : Vanves : Hachette cuisine Année de publication : 2018 Importance : 1 vol. (247 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-335054-9 Prix : 24,95 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine préparée à l'avance Index. décimale : 641.555 Cuisine rapide Résumé : Le Best-Seller du Batch Cooking!
Pour chaque semaine, retrouvez :
- 1 liste de courses complète classée par rayons
- Le menu de la semaine
- Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 2h
- Le résultat de votre session
- Les gestes à réaliser le jour même pour la cuisson de dernière minute
Dans ce livre, vous trouverez :
16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés pour toute la famille.
Des plats qui privilégient les produits frais et de saison.
Une cuisine 0 déchet où tout est consommé et les restes utilisés.
(Editeur)En 2h, je cuisine pour toute la semaine : 80 repas faits maison, sans gâchis et avec des produits de saison [texte imprimé] / Caroline Pessin, Auteur ; Charly Deslandes, Illustrateur . - Vanves : Hachette cuisine, 2018 . - 1 vol. (247 p.) : ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-01-335054-9 : 24,95 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine préparée à l'avance Index. décimale : 641.555 Cuisine rapide Résumé : Le Best-Seller du Batch Cooking!
Pour chaque semaine, retrouvez :
- 1 liste de courses complète classée par rayons
- Le menu de la semaine
- Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 2h
- Le résultat de votre session
- Les gestes à réaliser le jour même pour la cuisson de dernière minute
Dans ce livre, vous trouverez :
16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés pour toute la famille.
Des plats qui privilégient les produits frais et de saison.
Une cuisine 0 déchet où tout est consommé et les restes utilisés.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781001238 641.555 PES Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
L'héritage de Cavendon Bradford, Barbara Taylor (1933-....) Consolation Pomme Les villages du monde / Les animaux du monde Bécue, Benjamin (1982-....) L'atlas des monstres légendaires Hill, Stuart Le train de la montagne maudite Leonard, M. G. 50€ la semaine pour 4 personnes / Sandra Thomann
Titre : 50€ la semaine pour 4 personnes : 5 plats du soir pour 4 personnes pour moins de 50 euros ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandra Thomann (1979-....), Auteur Editeur : [Paris] : Larousse Année de publication : 2023 Importance : 1 vol. (143 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-604426-5 Prix : 15,95 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine économique Index. décimale : 641.552 Cuisine économique Résumé : Préparer 5 dîners savoureux pour 4 personnes, le tout pour moins de 50 euros ' Sandra Thomann relève le défi ! Bien manger en semaine avec un budget restreint sans passer des heures à planifier et cuisiner, c'est possible. Découvrez 10 « menus » proposant chacun 5 plats du soir et 1 recette d'encas pour régaler toute la famille à moins de 50 euros toute l'année : tarte fine au houmous et légumes rôtis, salade de poulet tandoori et ananas frais, poulet pané à la cacahuète et purée à l'estragon ou encore salade automnale à la patate douce et aux figues... C'est varié toute l'année ! Sandra vous propose également la liste des courses de chaque semaine pour vous simplifier la vie. Retrouvez aussi tous ses conseils, astuces et bons plans pour des courses toujours moins chères, même quand les prix s'envolent ! (Editeur) 50€ la semaine pour 4 personnes : 5 plats du soir pour 4 personnes pour moins de 50 euros ! [texte imprimé] / Sandra Thomann (1979-....), Auteur . - [Paris] : Larousse, 2023 . - 1 vol. (143 p.) : ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-03-604426-5 : 15,95 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine économique Index. décimale : 641.552 Cuisine économique Résumé : Préparer 5 dîners savoureux pour 4 personnes, le tout pour moins de 50 euros ' Sandra Thomann relève le défi ! Bien manger en semaine avec un budget restreint sans passer des heures à planifier et cuisiner, c'est possible. Découvrez 10 « menus » proposant chacun 5 plats du soir et 1 recette d'encas pour régaler toute la famille à moins de 50 euros toute l'année : tarte fine au houmous et légumes rôtis, salade de poulet tandoori et ananas frais, poulet pané à la cacahuète et purée à l'estragon ou encore salade automnale à la patate douce et aux figues... C'est varié toute l'année ! Sandra vous propose également la liste des courses de chaque semaine pour vous simplifier la vie. Retrouvez aussi tous ses conseils, astuces et bons plans pour des courses toujours moins chères, même quand les prix s'envolent ! (Editeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781007982 641.552 THO Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Le silence et la colère Lemaitre, Pierre (1951-....) Modes et travaux 1473 (06/07/2023) À toute vapeur Ferreira, Coralie Cuisine actuelle 372 (25/12/2021) J'aime lire Max 297 (01/09/2023) 60 desserts vegan healthy / Rabia Combet
Titre : 60 desserts vegan healthy Type de document : texte imprimé Auteurs : Rabia Combet, Auteur Editeur : Vergèze : Thierry Souccar Année de publication : 2017 Importance : 1 vol. (137 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-365-49220-1 Prix : 14,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine végétalienne Pâtisserie Index. décimale : 641.563 6 Cuisine végétarienne Résumé : Classiques ou créatifs, 60 desserts 100 % vegan 100 % healthy qui font pétiller les papilles.
Remplacer le lait dans les desserts, c'est facile avec les laits végétaux. Mais par quoi remplacer les œufs, le beurre, la crème ? Rabia vous donne tous ses secrets pour adapter vos recettes préférées. Hypercréative, elle vous emmène aussi à la découverte de nouvelles textures et saveurs. De quoi fondre de plaisir avec des desserts originaux.
Tarte au citron meringuée, fingers briochés au chocolat, croissant marbré, madeleines à l'orange, cheesecake chocolat-cajou, panna cotta orange-abricot, bouchées chocolat-fruits rouges... Ouvrez grands vos yeux et vos papilles. C'est gourmand, c'est sain, c'est léger... et c'est éthique.
Fidèle à elle-même, Rabia a mis un point d'honneur à n'utiliser que des produits sains et bio : farines non raffinées, graines, purées d'oléagineux, céréales, laits végétaux... Peu ou pas de sucre et de matières grasses ajoutés, à la place respectivement des fruits et des légumes (raisins secs, dattes, courge, courgette...). Et le résultat est bluffant ! (Editeur)60 desserts vegan healthy [texte imprimé] / Rabia Combet, Auteur . - Vergèze : Thierry Souccar, 2017 . - 1 vol. (137 p.) : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-365-49220-1 : 14,90 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine végétalienne Pâtisserie Index. décimale : 641.563 6 Cuisine végétarienne Résumé : Classiques ou créatifs, 60 desserts 100 % vegan 100 % healthy qui font pétiller les papilles.
Remplacer le lait dans les desserts, c'est facile avec les laits végétaux. Mais par quoi remplacer les œufs, le beurre, la crème ? Rabia vous donne tous ses secrets pour adapter vos recettes préférées. Hypercréative, elle vous emmène aussi à la découverte de nouvelles textures et saveurs. De quoi fondre de plaisir avec des desserts originaux.
Tarte au citron meringuée, fingers briochés au chocolat, croissant marbré, madeleines à l'orange, cheesecake chocolat-cajou, panna cotta orange-abricot, bouchées chocolat-fruits rouges... Ouvrez grands vos yeux et vos papilles. C'est gourmand, c'est sain, c'est léger... et c'est éthique.
Fidèle à elle-même, Rabia a mis un point d'honneur à n'utiliser que des produits sains et bio : farines non raffinées, graines, purées d'oléagineux, céréales, laits végétaux... Peu ou pas de sucre et de matières grasses ajoutés, à la place respectivement des fruits et des légumes (raisins secs, dattes, courge, courgette...). Et le résultat est bluffant ! (Editeur)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781000615 641.563 6 COM Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les accords Mets & Vins / Olivier Bompas
Titre : Les accords Mets & Vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Bompas, Auteur Editeur : Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique Année de publication : 2015 Collection : Vin Importance : 256 p Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-396257-5 Prix : 17,90 eur Note générale : La couv. porte aussi : "L'alchimie mets/vins ; idées menus ; servir le vin ; cuisine française ; cuisine du monde ; 2500 accords commentés" Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Gastronomie & vins Boissons Index. décimale : 641.22 Vin Résumé : Découvrir l'alchimie des mets et des vins, accorder les plats, trouver le bon menu, servir le vin à table.
Comment trouver le vin qui valorisera vos plats ? Ou bien la recette la plus appropriée à vos bonnes bouteilles ?
Sommelier et journaliste, Olivier Bompas vous donne toutes les clés pour choisir et préparer vos bouteilles avec confiance.
Quel est le secret du bon accord ? Textures, arômes, saveurs, comment fonctionne l'interaction entre vins et aliments ? Mariage des contraires et des semblables, mariage des régions, repérez les grands principes d'accords... et de désaccords.
Accorder les plats :
Entrées, poissons, bœuf, agneau, volailles...
Des amuse-gueule de l'apéritif aux douceurs du dessert, découvrez 2 500 accords expliqués en fonction du mode de cuisson, de l'accompagnement, de la sauce, des épices. Pour chaque famille de produits, un tableau récapitulatif permet une lecture rapide.
Trouver le bon menu :
Pour chaque type de vin, le menu qui convient...
Que l'on change de vin à chaque bouteille ou que l'on s'en tienne au vin unique.
Servir le vin à table :
Tous les conseils pratiques pour apprécier vos vins dans les meilleures conditions: choix du tire-bouchon, débouch passage en carafe, température de service, nombre de bou à prévoir, choix et remplissage des verres.. (Éditeur)Les accords Mets & Vins [texte imprimé] / Olivier Bompas, Auteur . - Hachette Pratique, 2015 . - 256 p ; 22 cm. - (Vin) .
ISBN : 978-2-01-396257-5 : 17,90 eur
La couv. porte aussi : "L'alchimie mets/vins ; idées menus ; servir le vin ; cuisine française ; cuisine du monde ; 2500 accords commentés"
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Gastronomie & vins Boissons Index. décimale : 641.22 Vin Résumé : Découvrir l'alchimie des mets et des vins, accorder les plats, trouver le bon menu, servir le vin à table.
Comment trouver le vin qui valorisera vos plats ? Ou bien la recette la plus appropriée à vos bonnes bouteilles ?
Sommelier et journaliste, Olivier Bompas vous donne toutes les clés pour choisir et préparer vos bouteilles avec confiance.
Quel est le secret du bon accord ? Textures, arômes, saveurs, comment fonctionne l'interaction entre vins et aliments ? Mariage des contraires et des semblables, mariage des régions, repérez les grands principes d'accords... et de désaccords.
Accorder les plats :
Entrées, poissons, bœuf, agneau, volailles...
Des amuse-gueule de l'apéritif aux douceurs du dessert, découvrez 2 500 accords expliqués en fonction du mode de cuisson, de l'accompagnement, de la sauce, des épices. Pour chaque famille de produits, un tableau récapitulatif permet une lecture rapide.
Trouver le bon menu :
Pour chaque type de vin, le menu qui convient...
Que l'on change de vin à chaque bouteille ou que l'on s'en tienne au vin unique.
Servir le vin à table :
Tous les conseils pratiques pour apprécier vos vins dans les meilleures conditions: choix du tire-bouchon, débouch passage en carafe, température de service, nombre de bou à prévoir, choix et remplissage des verres.. (Éditeur)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13160 641.22 BOM Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Aimer la cuisine de Bretagne / Jacques Thorel
Titre : Aimer la cuisine de Bretagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Thorel, Auteur ; Claude Herlédan (1958-....), Illustrateur Mention d'édition : [Nouv. éd.] Editeur : Rennes : Ouest-France Année de publication : 2000 Collection : Aimer Importance : 125 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7373-2653-0 Prix : 99 F Note générale : Autre forme du titre : "Cuisine de Bretagne"
IndexLangues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine bretonne Index. décimale : 641.594 41 Cuisine - France - Bretagne et Pays de la Loire Résumé : Dans son Auberge bretonne de La Roche-Bernard (connue de tous les guides), Jacques Thorel exerce la cuisine comme un art, c'est la cuisine française dont il fait merveille.
Dans ce livre, il nous révèle les secrets de ses recettes bretonnes familiales, c'est la cuisine et la fierté de ses origines : confits d'artichauts à l'oseille, lait pesé, homard à la crème, coulemelles aux noisettes, lapin de garenne... (Editeur)Aimer la cuisine de Bretagne [texte imprimé] / Jacques Thorel, Auteur ; Claude Herlédan (1958-....), Illustrateur . - [Nouv. éd.] . - Ouest-France, 2000 . - 125 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm. - (Aimer) .
ISBN : 978-2-7373-2653-0 : 99 F
Autre forme du titre : "Cuisine de Bretagne"
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine bretonne Index. décimale : 641.594 41 Cuisine - France - Bretagne et Pays de la Loire Résumé : Dans son Auberge bretonne de La Roche-Bernard (connue de tous les guides), Jacques Thorel exerce la cuisine comme un art, c'est la cuisine française dont il fait merveille.
Dans ce livre, il nous révèle les secrets de ses recettes bretonnes familiales, c'est la cuisine et la fierté de ses origines : confits d'artichauts à l'oseille, lait pesé, homard à la crème, coulemelles aux noisettes, lapin de garenne... (Editeur)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781001613 641.594 41 THO Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Un amour retrouvé Bure, Véronique (19..-...) Cuisine actuelle 377 (25/05/2022) Bertrand et Lola Barbérat, Angélique (1962-....) Le refrain de l'aube Meinzolt, Livia Mauvaises herbes, je vous aime ! Bross-Burkhardt, Brunhilde (1956-....) Apéros dînatoires / L'Atelier des chefs
Titre : Apéros dînatoires : 11 techniques en vidéo, 31 recettes détaillées Type de document : texte imprimé Auteurs : L'Atelier des chefs, Auteur Editeur : Vanves : Hachette cuisine Année de publication : 2013 Collection : Les livres chevalet Importance : 1 vol. (121 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-231674-4 Prix : 12,50 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Buffets (mets) Index. décimale : 641.812 Amuse-gueules
(y compris les achards, les pâtés, les trempettes
Classer ici les bouchées, les entremets salés, les hors d'oeuvres, les tapas)Résumé : Les Chefs de l'Atelier des Chefs vont vous apprendre toutes leurs techniques et secrets pour apprendre le meilleur des apéros dînatoires. (Éditeur) Apéros dînatoires : 11 techniques en vidéo, 31 recettes détaillées [texte imprimé] / L'Atelier des chefs, Auteur . - Hachette cuisine, 2013 . - 1 vol. (121 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm. - (Les livres chevalet) .
ISBN : 978-2-01-231674-4 : 12,50 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Buffets (mets) Index. décimale : 641.812 Amuse-gueules
(y compris les achards, les pâtés, les trempettes
Classer ici les bouchées, les entremets salés, les hors d'oeuvres, les tapas)Résumé : Les Chefs de l'Atelier des Chefs vont vous apprendre toutes leurs techniques et secrets pour apprendre le meilleur des apéros dînatoires. (Éditeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13750 641.812 ATE Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Images Doc 402 (01/06/2022) La longue marche des dindes Bischoff, Léonie Médecin de campagne, une vie Vieilledent, Georges Le club des cinq et le coffre aux merveilles Blyton, Enid (1897-1968) L'amour et les forêts Reinhardt, Éric (1965-....) Apéros et mini-bouchées
Titre : Apéros et mini-bouchées Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2009 Collection : Marabout chef Importance : 119 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-06006-6 Prix : 6,95 eur Langues : Français (fre) Mots-clés : Apéritif (cuisine) Index. décimale : 641.812 Amuse-gueules
(y compris les achards, les pâtés, les trempettes
Classer ici les bouchées, les entremets salés, les hors d'oeuvres, les tapas)Résumé : Recevoir facile en toute occasion, c'est chose possible avec cet ouvrage.
De la pendaison de crémaillère au cocktail plus chic, plus de 100 recettes déclinables à souhait en fonction du temps et des occasions.
(Editeur)Apéros et mini-bouchées [texte imprimé] . - Marabout, 2009 . - 119 p.. - (Marabout chef) .
ISBN : 978-2-501-06006-6 : 6,95 eur
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Apéritif (cuisine) Index. décimale : 641.812 Amuse-gueules
(y compris les achards, les pâtés, les trempettes
Classer ici les bouchées, les entremets salés, les hors d'oeuvres, les tapas)Résumé : Recevoir facile en toute occasion, c'est chose possible avec cet ouvrage.
De la pendaison de crémaillère au cocktail plus chic, plus de 100 recettes déclinables à souhait en fonction du temps et des occasions.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 05339 641.812 APE Livre -Documentaires -Docs Adultes Sorti jusqu'au 31/05/2024 Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Le concours de cabanes Garoche, Camille (1982-....) Juste un petit bout ! Jadoul, Emile (1963-....) Les trois petits cochons Walt Disney company Peter Pan Theïs, Mellie Non Cornebidouille, pas mon doudou ! Bertrand, Pierre (1959-....) Atelier confiserie / Yasmin Othman
Titre : Atelier confiserie : bonbons, guimauves, toffees, sucettes, réglisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Yasmin Othman, Auteur ; Lisa Linder, Illustrateur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2014 Importance : 1 vol. (251 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-09405-4 Prix : 19,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : Confiserie Index. décimale : 641.853 Confiseries Résumé : Un livre magnifique pour faire saliver de plaisir les grands enfants. Apprenez à faire les roudoudous, les caramels à la fleur de sel, les réglisses, les pâtes de fruits et toutes sortes de truffes et bouchées au chocolat... Life is sweet ! Photographies : Lisa Linder. (Éditeur) Atelier confiserie : bonbons, guimauves, toffees, sucettes, réglisses [texte imprimé] / Yasmin Othman, Auteur ; Lisa Linder, Illustrateur . - Paris : Marabout, 2014 . - 1 vol. (251 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-501-09405-4 : 19,90 EUR
Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Mots-clés : Confiserie Index. décimale : 641.853 Confiseries Résumé : Un livre magnifique pour faire saliver de plaisir les grands enfants. Apprenez à faire les roudoudous, les caramels à la fleur de sel, les réglisses, les pâtes de fruits et toutes sortes de truffes et bouchées au chocolat... Life is sweet ! Photographies : Lisa Linder. (Éditeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14195 641.853 OTH Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Barbecue & plancha
Titre : Barbecue & plancha : pour le plaisir de la cuisine en plein air à l'appel des beaux jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Constance de Mascureau, Traducteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2014 Collection : Marabout chef Importance : 119 p. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-07429-2 Prix : 6,95 eur Note générale : La couv. porte aussi : "Testé trois fois; réussi trois fois ; succès garanti" Langues : Français (fre) Langues originales : Australien (aus) Index. décimale : 641.76 Cuisson au barbecue, sur la braise, sur le gril Résumé : 80 recettes pour préparer de délicieux repas au barbecue : Légumes grillés à la crème de balsamique, salade d'oignons grillés, poivron et fromage de chèvre, crevettes au piment et à la mangue, blancs de poulet farcis, agneau en brochettes de romarin, côtes de porc à la toscane... Grâce au shopping pratique et aux gestes de pros, vous saurez cuisiner comme un chef. (Éditeur) Barbecue & plancha : pour le plaisir de la cuisine en plein air à l'appel des beaux jours [texte imprimé] / Constance de Mascureau, Traducteur . - Marabout, 2014 . - 119 p. ; 26 cm. - (Marabout chef) .
ISBN : 978-2-501-07429-2 : 6,95 eur
La couv. porte aussi : "Testé trois fois; réussi trois fois ; succès garanti"
Langues : Français (fre) Langues originales : Australien (aus)
Index. décimale : 641.76 Cuisson au barbecue, sur la braise, sur le gril Résumé : 80 recettes pour préparer de délicieux repas au barbecue : Légumes grillés à la crème de balsamique, salade d'oignons grillés, poivron et fromage de chèvre, crevettes au piment et à la mangue, blancs de poulet farcis, agneau en brochettes de romarin, côtes de porc à la toscane... Grâce au shopping pratique et aux gestes de pros, vous saurez cuisiner comme un chef. (Éditeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11764 641.76 BAR Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Cuisine actuelle 374 (25/02/2022) Une jeunesse au Moyen-Orient, 1978-1984 Sattouf, Riad (1978-....) Top Santé 376 (01/12/2021) Cuisine actuelle 380 (25/08/2022) Réussir ses bouquets Les basiques chocolat / Orathay Souksisavanh
Titre : Les basiques chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Orathay Souksisavanh, Auteur ; Vania Nikolcic, Auteur ; Pierre Javelle, Photographe Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2009 Importance : 240 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-05868-1 Prix : 15 eur Langues : Français (fre) Mots-clés : Chocolat Index. décimale : 641.637 4 Cacao (cuisine) Résumé : Orathay Souksisavanh et Vania Nikolcic sont toutes deux unies depuis leur enfance par leur passion commune pour la cuisine dans tous ses états. Orathay, cuisinière aussi exigeante que joyeusement gourmande, se professionnalise à travers l'obtention d'un CAP et plusieurs collaborations avec des chefs. Vania, graphiste, est quant à elle diplômée des Beaux-Arts avec option fine bouche. Ces deux amies ont en commun des curiosités complémentaires qui les poussent à rechercher toujours l'alliance du beau et du bon.
(Editeur)Note de contenu : Au sommaire:
- Les basiques : crème, ganache, mousse.
- Les mœlleux et coulants
- Les gâteaux de fête
- Le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc.
- Les desserts mousseux
- Les crousti-fondants
- Le chocolat régressif : sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.Les basiques chocolat [texte imprimé] / Orathay Souksisavanh, Auteur ; Vania Nikolcic, Auteur ; Pierre Javelle, Photographe . - Paris : Marabout, 2009 . - 240 p.
ISBN : 978-2-501-05868-1 : 15 eur
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Chocolat Index. décimale : 641.637 4 Cacao (cuisine) Résumé : Orathay Souksisavanh et Vania Nikolcic sont toutes deux unies depuis leur enfance par leur passion commune pour la cuisine dans tous ses états. Orathay, cuisinière aussi exigeante que joyeusement gourmande, se professionnalise à travers l'obtention d'un CAP et plusieurs collaborations avec des chefs. Vania, graphiste, est quant à elle diplômée des Beaux-Arts avec option fine bouche. Ces deux amies ont en commun des curiosités complémentaires qui les poussent à rechercher toujours l'alliance du beau et du bon.
(Editeur)Note de contenu : Au sommaire:
- Les basiques : crème, ganache, mousse.
- Les mœlleux et coulants
- Les gâteaux de fête
- Le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc.
- Les desserts mousseux
- Les crousti-fondants
- Le chocolat régressif : sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 05354 641.637 4 SOU Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Réponse à tout ! 381 (01/03/2022) Ayache, Alain Cuisine actuelle 388 (25/04/2023) Mon jardin & ma maison 759 (25/04/2023) Géneau, Caroline 60 millions de consommateurs 574 (23/11/2021) Cuisine actuelle 368 (25/08/2021) Les basiques de la cuisine française / Camille Le Foll
Titre : Les basiques de la cuisine française Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Le Foll, Auteur ; D. de Montalier, Autre ; David Japy, Photographe Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2006 Collection : Marabout chef num. 036 Importance : 1 vol. (119 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-05016-6 Prix : 6,95 EUR Note générale : La couv. porte aussi : "testé 3 fois... la vraie ratatouille, la recette originale de la tatin, le pot au feu et plus de 90 grands classiques !" ; "Cuisine au quotidien" ; "Les nouveaux classiques faciles"
Recettes publiée pour la première fois dans "Les classiques de Camille"Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine française Index. décimale : 641.594 4 Cuisine - France Résumé : Vous vous souvenez avec émotion du petit salé aux lentilles ou de la blanquette de veau de votre grand-mère, du gâteau basque des goûters de votre enfance... Tous les classiques de la cuisine familiale en 105 recettes : les soupes, les salades, les terrines, les tartes salées, le pot-au-feu, la bouillabaisse, les tomates farcies, le gigot d'agneau, les petits sablés, les macarons ou encore la tarte Tatin... Alors, à vos fourneaux ! (Editeur) Les basiques de la cuisine française [texte imprimé] / Camille Le Foll, Auteur ; D. de Montalier, Autre ; David Japy, Photographe . - Marabout, 2006 . - 1 vol. (119 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm. - (Marabout chef; 036) .
ISBN : 978-2-501-05016-6 : 6,95 EUR
La couv. porte aussi : "testé 3 fois... la vraie ratatouille, la recette originale de la tatin, le pot au feu et plus de 90 grands classiques !" ; "Cuisine au quotidien" ; "Les nouveaux classiques faciles"
Recettes publiée pour la première fois dans "Les classiques de Camille"
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine française Index. décimale : 641.594 4 Cuisine - France Résumé : Vous vous souvenez avec émotion du petit salé aux lentilles ou de la blanquette de veau de votre grand-mère, du gâteau basque des goûters de votre enfance... Tous les classiques de la cuisine familiale en 105 recettes : les soupes, les salades, les terrines, les tartes salées, le pot-au-feu, la bouillabaisse, les tomates farcies, le gigot d'agneau, les petits sablés, les macarons ou encore la tarte Tatin... Alors, à vos fourneaux ! (Editeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 07323 641.594 4 LEF Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Bassins et petits jardins d'eau / Pascal Garbe
Titre : Bassins et petits jardins d'eau Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Garbe, Auteur Editeur : Paris : Ulmer Année de publication : 2002 Collection : Cles du jardin Importance : 60 p. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-181-4 Prix : 7,50 eur Note générale : La couv. porte en plus "conception-réalisation-entretien" Langues : Français (fre) Mots-clés : Jardinage Flore, Jardinage, Décoration florale Index. décimale : 645.8 Mobilier d'extérieur (jardins, balcons) Résumé : Tout ce qu'il faut savoir pour réaliser un bassin ou un petit jardin d'eau.
Choisir un style.
Réaliser un bassin avec une bâche.
Les bassins préfabriqués. Une prairie humide.
Un bassin sur une terrasse.
Les plantes et leur culture.
Les poissons et les animaux.
L'entretien. (Éditeur)Bassins et petits jardins d'eau [texte imprimé] / Pascal Garbe, Auteur . - Ulmer, 2002 . - 60 p. ; 17 cm. - (Cles du jardin) .
ISBN : 978-2-84138-181-4 : 7,50 eur
La couv. porte en plus "conception-réalisation-entretien"
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Jardinage Flore, Jardinage, Décoration florale Index. décimale : 645.8 Mobilier d'extérieur (jardins, balcons) Résumé : Tout ce qu'il faut savoir pour réaliser un bassin ou un petit jardin d'eau.
Choisir un style.
Réaliser un bassin avec une bâche.
Les bassins préfabriqués. Une prairie humide.
Un bassin sur une terrasse.
Les plantes et leur culture.
Les poissons et les animaux.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10499 645.8 GAR Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Bicarbonate / Nicolas Palangié
Titre : Bicarbonate : un concentré d'astuces pour votre maison, votre santé, votre beauté Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Palangié, Auteur Mention d'édition : 2e éd. enrichie Editeur : Paris : Eyrolles Année de publication : 2014 Collection : Collection dirigée par Carole Minker Importance : 1 vol. (198 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-212-55935-4 Prix : 5,90 EUR Note générale : Bibliogr. p. 173-175. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Bicarbonate de soude Utilisation Index. décimale : 664.68 Levains (technologie des aliments) Résumé : Un concentré d'astuces pour un produit pratique, pas cher et 100 % efficace ! Le bicarbonate a de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit : - À la maison : comment réduire la pollution de l'air intérieur ? réaliser des produits d'entretien et des désodorisants ? entretenir son linge ? - Dans la cuisine : comment alléger les plats et les rendre plus digestes, améliorer leur texture, réduire les doses de sucre... ? - Pour votre beauté et votre bien-être : comment prendre soin de sa peau, de ses cheveux, de ses dents, sans aucun additif, colorant ou conservateur ? neutraliser les odeurs corporelles sans sels d'aluminium... ? - Ou pour bricoler et jardiner : comment désherber, repousser les petites bêtes, lessiver, assainir... ? La nouvelle édition de cet ouvrage, déjà vendu à 45 000 exemplaires, combine astuces, recettes, conseils et modes d'emploi testés et validés. Il propose en outre une partie adaptée à chacun, pour les bébés, les ados ou les seniors et s'enrichit de nouveaux usages. (Editeur) Bicarbonate : un concentré d'astuces pour votre maison, votre santé, votre beauté [texte imprimé] / Nicolas Palangié, Auteur . - 2e éd. enrichie . - Eyrolles, 2014 . - 1 vol. (198 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 17 cm. - (Collection dirigée par Carole Minker) .
ISBN : 978-2-212-55935-4 : 5,90 EUR
Bibliogr. p. 173-175. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Bicarbonate de soude Utilisation Index. décimale : 664.68 Levains (technologie des aliments) Résumé : Un concentré d'astuces pour un produit pratique, pas cher et 100 % efficace ! Le bicarbonate a de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit : - À la maison : comment réduire la pollution de l'air intérieur ? réaliser des produits d'entretien et des désodorisants ? entretenir son linge ? - Dans la cuisine : comment alléger les plats et les rendre plus digestes, améliorer leur texture, réduire les doses de sucre... ? - Pour votre beauté et votre bien-être : comment prendre soin de sa peau, de ses cheveux, de ses dents, sans aucun additif, colorant ou conservateur ? neutraliser les odeurs corporelles sans sels d'aluminium... ? - Ou pour bricoler et jardiner : comment désherber, repousser les petites bêtes, lessiver, assainir... ? La nouvelle édition de cet ouvrage, déjà vendu à 45 000 exemplaires, combine astuces, recettes, conseils et modes d'emploi testés et validés. Il propose en outre une partie adaptée à chacun, pour les bébés, les ados ou les seniors et s'enrichit de nouveaux usages. (Editeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781006707 640.4 PAL Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Mauvaises herbes, je vous aime ! Bross-Burkhardt, Brunhilde (1956-....) Un amour retrouvé Bure, Véronique (19..-...) Le bonheur l'emportera Antoine, Amélie (1984-...) Top Santé 401 (01/01/2024) Le train des enfants Ardone, Viola (1974-..) Bien cuisinier les saveurs du monde / Jacques Fricker
Titre : Bien cuisinier les saveurs du monde : vite & bon Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Fricker, Auteur ; Anne Deville, Auteur Editeur : Paris : Odile Jacob Année de publication : 2009 Importance : 352 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7381-2306-0 Prix : 21 eur Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.59 Cuisine caractéristique d'un milieu géographique particulier, cuisine ethnique Résumé : La gourmandise n'a pas de frontières. Jacques Fricker et Anne Deville nous font voyager au travers des cuisines du monde. Ces recettes, avec tout l'attrait et la saveur de leurs origines, répondront à vos objectifs de minceur et de santé. Adaptées et légères, elles font redécouvrir le plaisir de cuisiner de bons plats parfumés sans perdre de vue votre forme. Carpaccio de saumon au pamplemousse et à la mangue, velouté de potiron au lait de coco et au curry, tajine d'agneau au citron, olives et amandes, tiramisu aux fraises, cheesecake léger au citron... Ce sont plus de 210 recettes, pratiques et faciles à préparer, accompagnées de séries de menus qui vous donneront envie de vous faire plaisir en toute occasion. Bien cuisinier les saveurs du monde : vite & bon [texte imprimé] / Jacques Fricker, Auteur ; Anne Deville, Auteur . - Paris : Odile Jacob, 2009 . - 352 p.
ISBN : 978-2-7381-2306-0 : 21 eur
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641.59 Cuisine caractéristique d'un milieu géographique particulier, cuisine ethnique Résumé : La gourmandise n'a pas de frontières. Jacques Fricker et Anne Deville nous font voyager au travers des cuisines du monde. Ces recettes, avec tout l'attrait et la saveur de leurs origines, répondront à vos objectifs de minceur et de santé. Adaptées et légères, elles font redécouvrir le plaisir de cuisiner de bons plats parfumés sans perdre de vue votre forme. Carpaccio de saumon au pamplemousse et à la mangue, velouté de potiron au lait de coco et au curry, tajine d'agneau au citron, olives et amandes, tiramisu aux fraises, cheesecake léger au citron... Ce sont plus de 210 recettes, pratiques et faciles à préparer, accompagnées de séries de menus qui vous donneront envie de vous faire plaisir en toute occasion. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 06081 641.59 FRI Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Elle 4059 (5 octobre 2023) Géo 511 (24/08/2021) Un destin sauvage, si sauvage Vesper, Inga Noël en provence Gedda, Gui Aimer la cuisine de Bretagne Thorel, Jacques Bien plus qu'un apéro / Collectif
Titre : Bien plus qu'un apéro Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2014 Collection : C'est meilleur à la maison Importance : 215 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-09651-5 Prix : 10,00 eur Note générale : la couv. porte aussi : " Ma botte secrète pour réunir et régaler" Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.812 Amuse-gueules
(y compris les achards, les pâtés, les trempettes
Classer ici les bouchées, les entremets salés, les hors d'oeuvres, les tapas)Résumé : 100 recettes pour des apéros qui changent. Mini sandwichs, mini burgers, bouchées asiatiques, petites soupes, mini tartes et mini quiches, biscuits apéros maison, crackers, tacos et salsa. Des dips maison. Du cru et du cuit. Des chips maison et en bonus 5 recettes de cocktails. (Éditeur) Bien plus qu'un apéro [texte imprimé] / Collectif . - Marabout, 2014 . - 215 p. ; 24 cm. - (C'est meilleur à la maison) .
ISBN : 978-2-501-09651-5 : 10,00 eur
la couv. porte aussi : " Ma botte secrète pour réunir et régaler"
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641.812 Amuse-gueules
(y compris les achards, les pâtés, les trempettes
Classer ici les bouchées, les entremets salés, les hors d'oeuvres, les tapas)Résumé : 100 recettes pour des apéros qui changent. Mini sandwichs, mini burgers, bouchées asiatiques, petites soupes, mini tartes et mini quiches, biscuits apéros maison, crackers, tacos et salsa. Des dips maison. Du cru et du cuit. Des chips maison et en bonus 5 recettes de cocktails. (Éditeur) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Les bienfaits des graines et fruits à coque / Natalie Seldon
Titre : Les bienfaits des graines et fruits à coque : 40 recettes délicieuses et réconfortantes ; végétarien, sans gluten, sans produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Natalie Seldon, Auteur ; Faith Mason, Photographe ; Michel Beauvais (1947-....), Traducteur Editeur : Gennevilliers (Hauts-de-Seine) : Prisma Année de publication : 2017 Collection : Les cahiers bien dans ma vie ! Importance : 1 vol. Format : 22 x 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8104-2155-8 Prix : 10 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : Cuisine (graines) Régimes alimentaires Index. décimale : 641.63 Résumé : Noix, noisettes, amandes, pistaches, graines de lin, de courge, de tournesol ou de chia... et bien d'autres encore : découvrez ces super-aliments grâce à 40 recettes gourmandes pour les cuisiner sous toutes leurs formes et profiter de leurs nombreux bienfaits au quotidien !
Source d'énergie, de fibres et de " bonnes graisses " (mono-insaturées), riches en oméga-3, en vitamine B, fer, zinc et magnésium..., les graines et fruits à coque possèdent d'innombrables vertus et offrent une grande variété de goûts et de textures, à décliner en version sucrée ou salée.
Entiers ou concassés, en poudre, en purée, en lait ou en huile, leurs multiples utilisations vont vous surprendre.
Brochettes de bœuf sauce satay, Chou-fleur rôti au tahin et miso, Smoothie vert au lait de cajou, Brownies au chocolat et noix du Brésil, Granola multi-noix au sirop d'érable, Barre glacée aux pistaches et fruits rouges... il y a mille et une façons de se régaler... et de se faire du bien avec les graines et fruits à coque ! (Editeur)Les bienfaits des graines et fruits à coque : 40 recettes délicieuses et réconfortantes ; végétarien, sans gluten, sans produits laitiers [texte imprimé] / Natalie Seldon, Auteur ; Faith Mason, Photographe ; Michel Beauvais (1947-....), Traducteur . - Prisma, 2017 . - 1 vol. ; 22 x 18 cm. - (Les cahiers bien dans ma vie !) .
ISBN : 978-2-8104-2155-8 : 10 EUR
Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Mots-clés : Cuisine (graines) Régimes alimentaires Index. décimale : 641.63 Résumé : Noix, noisettes, amandes, pistaches, graines de lin, de courge, de tournesol ou de chia... et bien d'autres encore : découvrez ces super-aliments grâce à 40 recettes gourmandes pour les cuisiner sous toutes leurs formes et profiter de leurs nombreux bienfaits au quotidien !
Source d'énergie, de fibres et de " bonnes graisses " (mono-insaturées), riches en oméga-3, en vitamine B, fer, zinc et magnésium..., les graines et fruits à coque possèdent d'innombrables vertus et offrent une grande variété de goûts et de textures, à décliner en version sucrée ou salée.
Entiers ou concassés, en poudre, en purée, en lait ou en huile, leurs multiples utilisations vont vous surprendre.
Brochettes de bœuf sauce satay, Chou-fleur rôti au tahin et miso, Smoothie vert au lait de cajou, Brownies au chocolat et noix du Brésil, Granola multi-noix au sirop d'érable, Barre glacée aux pistaches et fruits rouges... il y a mille et une façons de se régaler... et de se faire du bien avec les graines et fruits à coque ! (Editeur)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781001389 641.63 SEL Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les bienfaits de la green attitude / Claire Rogers
Titre : Les bienfaits de la green attitude : 40 recettes gourmandes pour faire le plein de vitamines Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Rogers, Auteur Editeur : Gennevilliers (Hauts-de-Seine) : Prisma Année de publication : 2017 Importance : 1 vol. (95 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8104-2153-4 Prix : 10 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : Cuisine (légumes) Index. décimale : 641.65 Produits des jardins Légumes (cuisine) Résumé : Gorgés d'antioxydants, de vitamines A, B9 (acide folique), C et K, mais aussi de manganèse, les légumes verts sont des super-aliments à mettre au menu le plus souvent possible. Haricots, légumineuses (fèves et pois), légumes feuilles, sans oublier la famille des choux, leur grande variété permet toutes les préparations et toutes les fantaisies. Soupe de petits pois, menthe et pignons, Salade printanière au chèvre frais, Raviolis au saumon et pesto de cresson, Curry thaï aux légumes verts et lait de coco, Rouleaux de chou au quinoa, Jus vert détox' il y a mille et une façons de se régaler' et de se faire du bien avec les légumes verts ! (Editeur) Les bienfaits de la green attitude : 40 recettes gourmandes pour faire le plein de vitamines [texte imprimé] / Claire Rogers, Auteur . - Gennevilliers (Hauts-de-Seine) : Prisma, 2017 . - 1 vol. (95 p.) : ill. en coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-8104-2153-4 : 10 EUR
Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Mots-clés : Cuisine (légumes) Index. décimale : 641.65 Produits des jardins Légumes (cuisine) Résumé : Gorgés d'antioxydants, de vitamines A, B9 (acide folique), C et K, mais aussi de manganèse, les légumes verts sont des super-aliments à mettre au menu le plus souvent possible. Haricots, légumineuses (fèves et pois), légumes feuilles, sans oublier la famille des choux, leur grande variété permet toutes les préparations et toutes les fantaisies. Soupe de petits pois, menthe et pignons, Salade printanière au chèvre frais, Raviolis au saumon et pesto de cresson, Curry thaï aux légumes verts et lait de coco, Rouleaux de chou au quinoa, Jus vert détox' il y a mille et une façons de se régaler' et de se faire du bien avec les légumes verts ! (Editeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781001375 641.65 ROG Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les bienfaits du vinaigre / Régine Quéva
Titre : Les bienfaits du vinaigre Type de document : texte imprimé Auteurs : Régine Quéva, Auteur Editeur : Paris : J'ai lu Année de publication : 2011 Collection : J'ai lu Sous-collection : Bien-être Importance : 1 vol. (184 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-290-03188-9 Prix : 4,80 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "découvrez tous les usages d'un remède prodigieux et naturel"
IndexLangues : Français (fre) Mots-clés : Vinaigre Utilisation Vinaigre Emploi en thérapeutique Conseils pratiques, recettes, trucs, etc. Index. décimale : 641.62 Cuisine avec des boissons et leurs dérivés Résumé : Saviez-vous que le vinaigre soulage les migraines, abaisse la tension, améliore le sommeil et contribue à la perte de poids ' Connaissiez-vous ses effets puissants pour détartrer, désinfecter, faire briller et désodoriser ' Il n'existe pas un mais des vinaigres - d'alcool, de cidre, de vin, etc. -, et chacun possède des propriétés uniques connues depuis des millénaires. Les bienfaits du vinaigre, avec ses centaines de recettes faciles et ses solutions «magiques», vous expliquera comment fabriquer d'excellents produits ménagers écologiques, des cosmétiques et des remèdes maison surprenants et économiques, et vous apprendra à préparer vos propres vinaigres aromatisés. (Editeur) Les bienfaits du vinaigre [texte imprimé] / Régine Quéva, Auteur . - J'ai lu, 2011 . - 1 vol. (184 p.) : couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (J'ai lu. Bien-être) .
ISBN : 978-2-290-03188-9 : 4,80 EUR
La couv. porte en plus : "découvrez tous les usages d'un remède prodigieux et naturel"
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Vinaigre Utilisation Vinaigre Emploi en thérapeutique Conseils pratiques, recettes, trucs, etc. Index. décimale : 641.62 Cuisine avec des boissons et leurs dérivés Résumé : Saviez-vous que le vinaigre soulage les migraines, abaisse la tension, améliore le sommeil et contribue à la perte de poids ' Connaissiez-vous ses effets puissants pour détartrer, désinfecter, faire briller et désodoriser ' Il n'existe pas un mais des vinaigres - d'alcool, de cidre, de vin, etc. -, et chacun possède des propriétés uniques connues depuis des millénaires. Les bienfaits du vinaigre, avec ses centaines de recettes faciles et ses solutions «magiques», vous expliquera comment fabriquer d'excellents produits ménagers écologiques, des cosmétiques et des remèdes maison surprenants et économiques, et vous apprendra à préparer vos propres vinaigres aromatisés. (Editeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781006708 640.4 QUE Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Un bol, un plat ! / Adélaïde d' Aboville
Titre : Un bol, un plat ! : 40 recettes, bowl cakes, porridges, buddha bowls, smoothie bowls Type de document : texte imprimé Auteurs : Adélaïde d' Aboville, Auteur Editeur : Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Marie Claire éditions Année de publication : 2017 Collection : Les inventives Importance : 1 vol. (111 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-1-03-230185-2 Prix : 12 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Plats uniques Index. décimale : 641.5 Cuisine, art culinaire Résumé : Bowl cakes ou porridges pour le petit-déjeuner, Buddha bowls ou poke bowls en plat, ou encore smoothie bowls en dessert... En plus d'être tendance, ces recettes ont de nombreux atouts : joliment présentées, économiques, facile et rapides à préparer, et surtout diététiques. Inspirez-vous de ces 40 recettes et de nos conseils nutritionnels complets pour vous préparer le bol de vos rêves, délicieux, coloré et équilibré ! (Editeur) Un bol, un plat ! : 40 recettes, bowl cakes, porridges, buddha bowls, smoothie bowls [texte imprimé] / Adélaïde d' Aboville, Auteur . - Marie Claire éditions, 2017 . - 1 vol. (111 p.) : ill. en coul. ; 23 cm. - (Les inventives) .
ISBN : 979-1-03-230185-2 : 12 EUR
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Langues : Français (fre)
Mots-clés : Plats uniques Index. décimale : 641.5 Cuisine, art culinaire Résumé : Bowl cakes ou porridges pour le petit-déjeuner, Buddha bowls ou poke bowls en plat, ou encore smoothie bowls en dessert... En plus d'être tendance, ces recettes ont de nombreux atouts : joliment présentées, économiques, facile et rapides à préparer, et surtout diététiques. Inspirez-vous de ces 40 recettes et de nos conseils nutritionnels complets pour vous préparer le bol de vos rêves, délicieux, coloré et équilibré ! (Editeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781001372 641.5 ABO Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Elle 4087 (18 avril 2024) Ce que disent les silences Manel, Laure (1978-....) 60 millions de consommateurs 590 (23/03/2023) Voir la coupette à moitié pleine Mathou (1983-....) Vénus en feu et Mars de glace Gray, John Bolly cook / Julie Schwob
Titre : Bolly cook Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Schwob, Auteur Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2012 Collection : World cook Importance : 141 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00348-6 Prix : 14,95 eur Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Cuisine au quotidien Gastronomie / Vin Index. décimale : 641.595 4 Cuisine - Asie du Sud Inde Résumé : Laissez-vous transporter en Inde et découvrez une cuisine riche en saveurs et en couleurs !
50 recettes faciles et époustouflantes : poulet tandoori, porc vindaloo, poulet korma, curry de poisson du Bengale, naan au fromage, samossa, lassi, kulfi... (Éditeur)Bolly cook [texte imprimé] / Julie Schwob, Auteur . - Mango, 2012 . - 141 p. ; 25 cm. - (World cook) .
ISBN : 978-2-317-00348-6 : 14,95 eur
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Cuisine au quotidien Gastronomie / Vin Index. décimale : 641.595 4 Cuisine - Asie du Sud Inde Résumé : Laissez-vous transporter en Inde et découvrez une cuisine riche en saveurs et en couleurs !
50 recettes faciles et époustouflantes : poulet tandoori, porc vindaloo, poulet korma, curry de poisson du Bengale, naan au fromage, samossa, lassi, kulfi... (Éditeur)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12991 641.595 4 SCH Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Bonbons de toujours / Pierre Pourchet
Titre : Bonbons de toujours : Histoire et tradition des meilleurs bonbons artisanaux de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Pourchet, Auteur ; Vincent Pourchet, Auteur ; Christophe Lejal, Auteur Editeur : Paris : Gründ Année de publication : 2015 Importance : 192 p Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-324-01132-0 Prix : 19,95 eur Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.853 Confiseries Résumé : Un ouvrage gourmand et régressif au bon goût de nostalgie !
L'association OuyenA est née en 2011 de la volonté de partager une passion pour les spécialités culinaires, alliances entre un terroir et un savoir-faire.
L'association s'intéresse ici aux bonbons et autres confiseries, fabriquées dans un savoir-faire ancestral, avec les produits du terroir.
Leur futur site internet OuYenA proposera de vendre en ligne des bonbons venant de toute la France, sélectionnés par l'association pour leur qualité et leur appartenance au patrimoine.
Dans le livre Bonbons de nos régions, découvrez l'histoire et les modes de fabrication de 80 bonbons et confiseries d'exceptions, des plus connus (Anis de Flavigny, Bergamote de Nancy...) aux plus originaux (Babelute de Lille, Cotignac d'Orléans...), classés selon leur date de création.
Préface du Syndicat national de la confiserie
(Editeur)Bonbons de toujours : Histoire et tradition des meilleurs bonbons artisanaux de France [texte imprimé] / Pierre Pourchet, Auteur ; Vincent Pourchet, Auteur ; Christophe Lejal, Auteur . - Paris : Gründ, 2015 . - 192 p ; 26 cm.
ISBN : 978-2-324-01132-0 : 19,95 eur
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641.853 Confiseries Résumé : Un ouvrage gourmand et régressif au bon goût de nostalgie !
L'association OuyenA est née en 2011 de la volonté de partager une passion pour les spécialités culinaires, alliances entre un terroir et un savoir-faire.
L'association s'intéresse ici aux bonbons et autres confiseries, fabriquées dans un savoir-faire ancestral, avec les produits du terroir.
Leur futur site internet OuYenA proposera de vendre en ligne des bonbons venant de toute la France, sélectionnés par l'association pour leur qualité et leur appartenance au patrimoine.
Dans le livre Bonbons de nos régions, découvrez l'histoire et les modes de fabrication de 80 bonbons et confiseries d'exceptions, des plus connus (Anis de Flavigny, Bergamote de Nancy...) aux plus originaux (Babelute de Lille, Cotignac d'Orléans...), classés selon leur date de création.
Préface du Syndicat national de la confiserie
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14839 641.853 POU Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Bouillons maison / Marie Leteuré
Titre : Bouillons maison : 30 recettes naturelles riches en saveur pour transformer ses petits plats ; légumes, poule, boeuf, poisson & cie Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Leteuré, Auteur ; Jérome Bilic, Auteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2010 Collection : Les petits plats Importance : 70 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-06790-4 Prix : 7,9 eur Langues : Français (fre) Mots-clés : Potage Soupe Bouillon Velouté Index. décimale : 641.81 Plats d'accompagnement et sauces Résumé : Les chefs les utilisent pour magnifier leurs plats, nos grand-mères les confectionnaient pour rester en bonne santé toute l'année. Fortifiants comme un bouillon de poule, détox comme le bouillon de légumes, nourissants, sains et équilibrés, les bouillons sont la super base pour élaborer des petits plats très goûteux, et vous pouvez même les consommer tels quels, au naturel ! (Editeur) Bouillons maison : 30 recettes naturelles riches en saveur pour transformer ses petits plats ; légumes, poule, boeuf, poisson & cie [texte imprimé] / Marie Leteuré, Auteur ; Jérome Bilic, Auteur . - Marabout, 2010 . - 70 p.. - (Les petits plats) .
ISBN : 978-2-501-06790-4 : 7,9 eur
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Potage Soupe Bouillon Velouté Index. décimale : 641.81 Plats d'accompagnement et sauces Résumé : Les chefs les utilisent pour magnifier leurs plats, nos grand-mères les confectionnaient pour rester en bonne santé toute l'année. Fortifiants comme un bouillon de poule, détox comme le bouillon de légumes, nourissants, sains et équilibrés, les bouillons sont la super base pour élaborer des petits plats très goûteux, et vous pouvez même les consommer tels quels, au naturel ! (Editeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 07325 641.81 LET Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Brice Morvent présente sa junk food / Brice Morvent
Titre : Brice Morvent présente sa junk food : Au comptoir de Brice ; 100 % maison avec des produits frais Type de document : texte imprimé Auteurs : Brice Morvent, Auteur ; Juliette Ranck, Illustrateur Editeur : Paris : Tana Année de publication : 2013 Importance : 1 vol. (105 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84567-828-6 Prix : 20 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Index. décimale : 641.5 Cuisine, art culinaire Résumé : Après les Burgers du Camion qui Fume, les éditions TANA continuent leur croisade, contre la malbouffe et propose à tous les amoureux de junk food de cuisiner leur plat préféré à la maison, avec des produits de qualité ! Continuez à vous faire plaisir en dégustant kebbabs, hamburgers, nuggets, enfin revus à la sauce gastro ! Bon appétit ! (Editeur) Brice Morvent présente sa junk food : Au comptoir de Brice ; 100 % maison avec des produits frais [texte imprimé] / Brice Morvent, Auteur ; Juliette Ranck, Illustrateur . - Paris : Tana, 2013 . - 1 vol. (105 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-84567-828-6 : 20 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Index. décimale : 641.5 Cuisine, art culinaire Résumé : Après les Burgers du Camion qui Fume, les éditions TANA continuent leur croisade, contre la malbouffe et propose à tous les amoureux de junk food de cuisiner leur plat préféré à la maison, avec des produits de qualité ! Continuez à vous faire plaisir en dégustant kebbabs, hamburgers, nuggets, enfin revus à la sauce gastro ! Bon appétit ! (Editeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18781000613 641.5 MOR Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Les bricks, c'est chic ! / Julie Schwob
Titre : Les bricks, c'est chic ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Schwob, Auteur ; Guillaume Czerw (1979-....), Illustrateur Editeur : Paris : First-Gründ Année de publication : 2012 Collection : Toquades Importance : 1 vol. (86 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-3543-9 Prix : 6,95 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "feuilles de brick et de filo"
IndexLangues : Français (fre) Mots-clés : Bricks Index. décimale : 641.8 Préparation de catégories particulières de plats et préparation de boissons (cuisine) Résumé : Extrait
Introduction
En version sucrée ou salée, les feuilles de brick et de filo se prêtent à toutes les envies !
La feuille de brick et la feuille de filo sont des cousines de cuisine ! Il est d'ailleurs souvent possible de remplacer l'une par l'autre dans une recette. Pourtant, leurs origines et leur fabrication sont bien différentes. La feuille de brick vient du Maghreb et est réalisée à partir de semoule de blé dur bouillie avec de l'eau. Quant à la feuille de filo, elle vient de Turquie et de Grèce et est composée de farine blanche raffinée, de sel et d'eau.
Malléables, elles sont parfaites pour envelopper fermer en papillote, cuire en aumônière. Après cuisson, elles sont croustillantes, craquantes, croquantes... un délice !
Il convient de les manipuler avec précaution, voici donc quelques conseils pour que vous preniez plaisir à utiliser ces feuilles créatives et goûteuses :
° Travaillez vos feuilles rapidement, sinon elles se dessécheront.
° Conservez vos feuilles au réfrigérateur. Lorsqu'un paquet est ouvert, refermez-le et filmez-le hermétiquement si vous souhaitez le conserver quelques jours de plus.
° Travaillez vos feuilles sur un plan de travail bien sec, sinon elles risquent de se trouer.
° Pour les feuilles de filo, il est souvent plus simple de les découper aux ciseaux car elles ont tendance à se déchirer.
° Lorsque vous réalisez des aumônières ou des papillotes, doublez les fonds pour éviter que les feuilles ne se déchirent avec le poids des ingrédients.
° Graissez systématiquement les feuilles de brick avant cuisson, sinon elles seront trop cassantes et moins faciles à plier. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, du beurre, du ghee... Vous pouvez ensuite les saupoudrer d'épices, d'aromates, d'herbes pour les rendre encore plus savoureuses.
° Pour fermer hermétiquement les feuilles de brick, utilisez du blanc d'oeuf que vous étalerez au pinceau. Pour les feuilles de filo, cela marche aussi, mais vous pouvez également vous servir de jaune d'oeuf battu ou de lait.
° Pour les préparations sucrées, n'hésitez pas à beurrer les feuilles de brick, puis à les saupoudrer de sucre glace afin qu'elles caramélisent à la cuisson.
Toutes les variations de saveurs sont permises avec les feuilles de brick et de filo. Laissez libre cours à votre imagination et faites-vous plaisir ! Bon appétit !Les bricks, c'est chic ! [texte imprimé] / Julie Schwob, Auteur ; Guillaume Czerw (1979-....), Illustrateur . - First-Gründ, 2012 . - 1 vol. (86 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Toquades) .
ISBN : 978-2-7540-3543-9 : 6,95 EUR
La couv. porte en plus : "feuilles de brick et de filo"
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Bricks Index. décimale : 641.8 Préparation de catégories particulières de plats et préparation de boissons (cuisine) Résumé : Extrait
Introduction
En version sucrée ou salée, les feuilles de brick et de filo se prêtent à toutes les envies !
La feuille de brick et la feuille de filo sont des cousines de cuisine ! Il est d'ailleurs souvent possible de remplacer l'une par l'autre dans une recette. Pourtant, leurs origines et leur fabrication sont bien différentes. La feuille de brick vient du Maghreb et est réalisée à partir de semoule de blé dur bouillie avec de l'eau. Quant à la feuille de filo, elle vient de Turquie et de Grèce et est composée de farine blanche raffinée, de sel et d'eau.
Malléables, elles sont parfaites pour envelopper fermer en papillote, cuire en aumônière. Après cuisson, elles sont croustillantes, craquantes, croquantes... un délice !
Il convient de les manipuler avec précaution, voici donc quelques conseils pour que vous preniez plaisir à utiliser ces feuilles créatives et goûteuses :
° Travaillez vos feuilles rapidement, sinon elles se dessécheront.
° Conservez vos feuilles au réfrigérateur. Lorsqu'un paquet est ouvert, refermez-le et filmez-le hermétiquement si vous souhaitez le conserver quelques jours de plus.
° Travaillez vos feuilles sur un plan de travail bien sec, sinon elles risquent de se trouer.
° Pour les feuilles de filo, il est souvent plus simple de les découper aux ciseaux car elles ont tendance à se déchirer.
° Lorsque vous réalisez des aumônières ou des papillotes, doublez les fonds pour éviter que les feuilles ne se déchirent avec le poids des ingrédients.
° Graissez systématiquement les feuilles de brick avant cuisson, sinon elles seront trop cassantes et moins faciles à plier. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, du beurre, du ghee... Vous pouvez ensuite les saupoudrer d'épices, d'aromates, d'herbes pour les rendre encore plus savoureuses.
° Pour fermer hermétiquement les feuilles de brick, utilisez du blanc d'oeuf que vous étalerez au pinceau. Pour les feuilles de filo, cela marche aussi, mais vous pouvez également vous servir de jaune d'oeuf battu ou de lait.
° Pour les préparations sucrées, n'hésitez pas à beurrer les feuilles de brick, puis à les saupoudrer de sucre glace afin qu'elles caramélisent à la cuisson.
Toutes les variations de saveurs sont permises avec les feuilles de brick et de filo. Laissez libre cours à votre imagination et faites-vous plaisir ! Bon appétit !Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10001 641.8 SCH Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Un brunch à New York / Laure Sirieix
Titre : Un brunch à New York Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Sirieix (1966-....), Auteur Editeur : Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique Année de publication : 2013 Collection : Cuisine Importance : 96 p. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-231263-0 Prix : 12,90 eur Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Conseils pratique et Divers Librairie Gastronomique Cuisine, gastronomie Cuisine, Gastronomie Index. décimale : 641.597 47 Cuisine - États-Unis - New York Résumé : Lancez les invitations pour un brunch de plongez dans l'univers du repas préféré des New Yorkais ! 45 recettes pour découvrir la richesse de la culture gastronomique de Big Apple. 33 recettes salées et sucrées : Sandwich Reuben, Salade Cobb, Crab cake, Bagels, Pancakes aux myrtilles, Brownies... 12 smoothies et cocktails : Chaï Tea Latte, Iced Citrus Tea, Pink Lemonade, Mimosa, Cocktail American Dream.. (Éditeur) Un brunch à New York [texte imprimé] / Laure Sirieix (1966-....), Auteur . - Hachette Pratique, 2013 . - 96 p. ; 28 cm. - (Cuisine) .
ISBN : 978-2-01-231263-0 : 12,90 eur
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Conseils pratique et Divers Librairie Gastronomique Cuisine, gastronomie Cuisine, Gastronomie Index. décimale : 641.597 47 Cuisine - États-Unis - New York Résumé : Lancez les invitations pour un brunch de plongez dans l'univers du repas préféré des New Yorkais ! 45 recettes pour découvrir la richesse de la culture gastronomique de Big Apple. 33 recettes salées et sucrées : Sandwich Reuben, Salade Cobb, Crab cake, Bagels, Pancakes aux myrtilles, Brownies... 12 smoothies et cocktails : Chaï Tea Latte, Iced Citrus Tea, Pink Lemonade, Mimosa, Cocktail American Dream.. (Éditeur) Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12678 641.597 47 SIR Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible Burgers faits maison / Sandra Mahut
Titre : Burgers faits maison Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandra Mahut, Auteur ; Richard Boutin (1965-....), Illustrateur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : DL 2008 Collection : Petits plats Marabout Importance : 1 vol. (62 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-05722-6 Prix : 7,90 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Sandwich Hamburger Index. décimale : 641.84 Sandwichs Résumé : Des bons petits pains, de la salade, un beau steak haché, 2 ou 3 condiments, le tout assemblé en 5 minutes chrono, c'est meilleur qu'au fast food et tout le monde adore. Plus besoin d'aller bruncher au bar américain branché du coin pour se régaler de bons burgers. 30 recettes pour des burgers faits maison, bien plus diététiques qu'au fast food, à préparer sans se compliquer pour les plateaux-télés du dimanche soir, les dînettes entre amis, ou bien pour séduire les plus jeunes et faire comme chez Ronald.
(Editeur)Burgers faits maison [texte imprimé] / Sandra Mahut, Auteur ; Richard Boutin (1965-....), Illustrateur . - Marabout, DL 2008 . - 1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Petits plats Marabout) .
ISBN : 978-2-501-05722-6 : 7,90 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Sandwich Hamburger Index. décimale : 641.84 Sandwichs Résumé : Des bons petits pains, de la salade, un beau steak haché, 2 ou 3 condiments, le tout assemblé en 5 minutes chrono, c'est meilleur qu'au fast food et tout le monde adore. Plus besoin d'aller bruncher au bar américain branché du coin pour se régaler de bons burgers. 30 recettes pour des burgers faits maison, bien plus diététiques qu'au fast food, à préparer sans se compliquer pour les plateaux-télés du dimanche soir, les dînettes entre amis, ou bien pour séduire les plus jeunes et faire comme chez Ronald.
(Editeur)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 04236 641.84 MAH Livre -Documentaires -Docs Adultes Disponible